Koji su kritični zahtjevi za izradu pilećih ražnjića?

Najbolja piletina za ražnjiće su pileća prsa ili zabaci bez kostiju i kože. Ovi su komadi piletine mekani i ukusni te se brzo kuhaju na ražnjićima.

2. Rezanje piletine

Piletinu treba izrezati na kocke od 1 inča. Ova veličina će omogućiti da se piletina ravnomjerno ispeče na ražnjićima.

3. Mariniranje piletine

Mariniranje piletine u aromatičnoj mješavini bilja, začina i ulja pomoći će poboljšati okus piletine i održati je vlažnom tijekom kuhanja. Piletinu treba marinirati najmanje 30 minuta, a po mogućnosti i duže.

4. Sastavljanje ražanja

Pileće kockice treba nanizati na ražnjiće, zajedno sa željenim povrćem poput paprike, luka ili tikvica. Ražnjiće treba čvrsto sastaviti kako piletina ne bi spala tijekom kuhanja.

5. Kuhanje ražnjića

Ražnjići se mogu peći na roštilju, u tavi ili u pećnici. Ako se peče na roštilju, ražnjiće treba staviti na srednje jaku vatru i peći 8-10 minuta, odnosno dok piletina ne bude pečena. Ako se peče u tavi, ražnjiće treba peći na srednjoj vatri 10-12 minuta, odnosno dok piletina ne bude pečena. Ako se peče u pećnici, ražnjiće treba staviti na lim za pečenje i peći ih na 400 stupnjeva celzijusa 12-15 minuta, ili dok piletina ne bude pečena.

6. Posluživanje ražnjića

Ražnjići se mogu poslužiti s raznim umacima za umakanje, poput tzatziki umaka, humusa ili ranch dressinga. Također se mogu poslužiti preko riže ili rezanaca.