Je li u redu odmrznuti piletinu i staviti je u hladnjak preko noći prije kuhanja?

Da, općenito je sigurno odmrznuti piletinu u hladnjaku preko noći prije kuhanja. Evo kako to ispravno učiniti:

1. Izvadite piletinu iz zamrzivača i stavite je u hladnjak. Provjerite je li piletina u zatvorenoj posudi ili čvrsto zamotana u plastičnu foliju kako biste spriječili unakrsnu kontaminaciju.

2. Odmrznite piletinu polako i ravnomjerno. Ostavite najmanje 24 sata za cijelo pile ili velike komade, a 8-12 sati za pileća prsa ili batak bez kostiju i kože.

3. Skuhajte piletinu odmah nakon odmrzavanja. Nemojte ponovno zamrzavati piletinu nakon što je odmrznuta u hladnjaku.

Važno je napomenuti da je odmrzavanje piletine u hladnjaku najsigurnija metoda jer omogućuje polagano i ravnomjerno odmrzavanje piletine, smanjujući rizik od razvoja bakterija. Druge metode, kao što je odmrzavanje u sudoperu punom hladne vode ili u mikrovalnoj pećnici, mogu dovesti do neravnomjernog odmrzavanja, što može povećati rizik od razmnožavanja bakterija i izazivanja bolesti.

Evo nekoliko dodatnih savjeta za sigurno odmrzavanje piletine:

- Ako trebate brzo odmrznuti piletinu, možete je staviti u zatvorenu plastičnu vrećicu i uroniti u hladnu vodu, mijenjajući vodu svakih 30 minuta. Ova metoda će otopiti pileća prsa bez kostiju i kože za 1-2 sata.

- Ako nemate vremena odmrznuti piletinu preko noći, možete je skuhati i smrznutu. Međutim, to će trajati duže i piletina se možda neće ravnomjerno ispeći.

- Uvijek pazite da piletinu kuhate na unutarnjoj temperaturi od 165°F (74°C) kako biste bili sigurni da je sigurna za jelo.