Zašto bi na oblozima od sirove smrznute piletine bili plavi ili sivi rubovi?

Postoji nekoliko razloga zašto sirovi smrznuti pileći tijesci mogu imati plave ili sive rubove.

* Uobičajena promjena boje zbog smrzavanja: Kada se piletina zamrzne, voda u ćelijama pretvara se u kristale leda, što može uzrokovati blijedo meso ili promjenu boje. To je normalno i ne znači da piletina nije sigurna za jelo.

* Modrice: Tijekom obrade ili prijevoza piletine mogu se pojaviti modrice. Zbog toga meso može izgledati plavkasto ili ljubičasto. Modrice ne utječu na sigurnost piletine, ali mogu utjecati na teksturu i okus.

* Kvarenje: Kvarenje je uzrokovano razvojem bakterija na piletini. Zbog toga meso može izgledati sluzavo, promijeniti boju ili imati neprijatan miris. Pokvarena piletina nije sigurna za jelo.

Ako ste zabrinuti za sigurnost svojih smrznutih pilećih mjehurića, trebali biste ih pažljivo pregledati ima li znakova kvarenja. Ako vidite bilo kakve znakove kvarenja, trebali biste baciti piletinu. Također biste trebali temeljito skuhati smrznute pileće mekice kako biste bili sigurni da su sve štetne bakterije ubijene.