Ima li netko recept za Jimmie Chicken Cantonese iz restorana Fort Worth zatvorenog prije mnogo godina?

* 1 funta pilećih prsa ili bataka bez kostiju bez kože, izrezanih na komade od 1 inča

* 1 žlica ulja za kuhanje

* 2 žlice soja umaka

* 1 žličica umaka od kamenica

* 1 žličica ribljeg umaka

* 1/4 žličice mljevenog crnog papra

* 2 češnja češnjaka, nasjeckana

* 1/2 šalice nasjeckanog luka

* 1/2 šalice nasjeckane zelene paprike

* 1/2 šalice nasjeckane crvene paprike

* 1/4 šalice nasjeckanog celera

* 1 žlica kukuruznog škroba

* 1 žlica vode

* 1/2 šalice pileće juhe

* 1/4 šalice nasjeckanog mladog luka

Upute:

1. Zagrijte ulje u velikoj tavi ili woku na srednje jakoj vatri.

2. Dodajte piletinu i pecite dok ne porumeni sa svih strana.

3. Dodajte sojin umak, umak od kamenica, riblji umak i crni papar i kuhajte još 1 minutu.

4. Dodajte češnjak, luk, zelenu papriku, crvenu papriku i celer i kuhajte dok povrće ne omekša.

5. U maloj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob i vodu dok smjesa ne postane glatka.

6. Dodajte mješavinu kukuruznog škroba u tavu i miješajte dok se umak ne zgusne.

7. Dodajte pileću juhu i pustite da zavrije.

8. Smanjite vatru i kuhajte 5 minuta.

9. Umiješajte zeleni luk i odmah poslužite.

Savjeti:

* Da biste napravili pikantniju verziju ovog jela, dodajte nekoliko mrvica čili umaka ili sambal oeleka.

* Ako pri ruci nemate umak od kamenica, možete ga zamijeniti jednakom količinom umaka od hoisina.

* Ovo je jelo također ukusno posluženo preko riže s jasminom.