Kako se piletina raspada?

Faze raspadanja kokoši

1. Mrtvo ukočenje

* Ovo je ukrućenje mišića koje se javlja nakon smrti. Počinje otprilike 2 sata nakon smrti i doseže vrhunac u 12 sati.

* Tijekom rigor mortis, mišići su osiromašeni od ATP-a, molekule koja daje energiju za kontrakciju mišića. Zbog toga mišići postaju kruti i nepokretni.

2. Autoliza

* Ovo je razgradnja tjelesnih tkiva vlastitim enzimima. Počinje otprilike 24 sata nakon smrti i nastavlja se sve dok se tijelo potpuno ne raspadne.

* Tijekom autolize, proteini, masti i ugljikohidrati u tijelu se razgrađuju na manje molekule, kao što su aminokiseline, masne kiseline i šećeri.

* Raspad ovih molekula proizvodi plinove, poput sumporovodika, metana i amonijaka, koji ispuštaju neugodan miris.

3. Truljenje

* Ovo je razgradnja tijela pomoću bakterija. Počinje otprilike 3-4 dana nakon smrti i traje sve dok se tijelo potpuno ne raspadne.

* Tijekom truljenja, bakterije se brzo razmnožavaju i razgrađuju tjelesna tkiva. Ovaj proces proizvodi još više plinova i jači miris.

* Tijelo također može promijeniti boju i nateći.

4. Ukapljivanje

* Ovo je razgradnja tjelesnih tkiva u tekućinu. Počinje otprilike 10 dana nakon smrti i nastavlja se sve dok se tijelo potpuno ne raspadne.

* Tijekom likvefakcije, tjelesna tkiva su potpuno ukapljena djelovanjem bakterija.

* Tekućina može biti bistra ili mutna i može sadržavati komadiće tkiva.

5. Skeletizacija

* Ovo je posljednja faza razgradnje, koja se događa kada su meka tkiva tijela potpuno razgrađena.

* Tijekom skeletizacije ostaju samo kosti tijela.