Hoće li kuhanje piletine ubiti bakterije koje su se mogle razviti kad ste je izostavili 2 sata tijekom odmrzavanja, a nije bila hladna na dodir, ali topla?

Moguće je da će kuhanje piletine ubiti bakterije koje su se mogle razviti kad je ostavljena 2 sata tijekom odmrzavanja, ali to nije zajamčeno. USDA preporučuje da se sva perad kuha na unutarnjoj temperaturi od 165 stupnjeva Fahrenheita (74 stupnja Celzijusa). Ta je temperatura dovoljno visoka da ubije većinu štetnih bakterija, uključujući Salmonella i E. coli.

Međutim, važno je napomenuti da neke bakterije mogu preživjeti i više temperature. Ako piletina nije bila kuhana na dovoljno visokoj temperaturi ili ako nije ravnomjerno pečena, i dalje postoji opasnost od trovanja hranom.

Kako biste smanjili rizik od trovanja hranom, važno je pridržavati se sigurne prakse rukovanja hranom prilikom odmrzavanja i kuhanja piletine. Evo nekoliko savjeta:

* Odmrznite piletinu u hladnjaku ili u hladnoj vodenoj kupelji. Nemojte odmrzavati piletinu na pultu ili na sobnoj temperaturi.

* Piletinu skuhajte što je prije moguće nakon odmrzavanja.

* Koristite termometar za meso kako biste bili sigurni da je piletina pečena na unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva Fahrenheita (74 stupnja Celzijusa).

* Ne ostavljajte kuhanu piletinu na sobnoj temperaturi duže od 2 sata.

Slijedeći ove savjete, možete pomoći u smanjenju rizika od trovanja hranom prilikom kuhanja piletine.