Mogu li se bakterije razvijati na piletini ako je vakuumirano zatvorena?

Iako vakuumsko brtvljenje može pomoći u inhibiciji rasta bakterija uklanjanjem kisika, ono ne eliminira u potpunosti rizik od bakterijske kontaminacije. Neke vrste bakterija, poput Clostridium botulinum, još uvijek mogu rasti u nedostatku kisika i proizvoditi štetne toksine. Kako bi se osigurala sigurnost vakuumirano zatvorene piletine, pravilno hlađenje i skladištenje i dalje su ključni. Temeljito kuhanje piletine prije konzumacije također je ključno za uklanjanje svih potencijalnih bakterija.