Koja je vrsta masti u pilećem mesu?

Vrsta masnoće u pilećem mesu varira ovisno o dijelu piletine kao i načinu kuhanja. Evo općenite analize različitih vrsta masti koje se nalaze u pilećem mesu:

- Zasićene masti: Pileće meso, posebno koža i tamno meso (poput bataka i bataka), sadrži veći udio zasićenih masti u usporedbi s drugim vrstama mesa. Zasićene masti mogu povisiti razinu kolesterola u krvi i povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti.

- Nezasićene masti: Pileće meso također sadrži nezasićene masti, uključujući mononezasićene i polinezasićene masti. Ove se masti općenito smatraju zdravijima od zasićenih masti.

- Mononezasićene masti:Mononezasićene masti mogu pomoći u smanjenju razine lipoproteina niske gustoće (LDL) ili "lošeg" kolesterola dok održavaju razinu lipoproteina visoke gustoće (HDL) ili "dobrog" kolesterola. Pileća prsa i pileći fileti su relativno dobri izvori mononezasićenih masti.

- Višestruko nezasićene masti:Polinezasićene masti uključuju esencijalne masne kiseline koje naše tijelo ne može samo proizvesti. Pileće meso sadrži određenu količinu višestruko nezasićenih masti, uključujući omega-3 masne kiseline, koje imaju različite zdravstvene prednosti. Međutim, količina omega-3 masnih kiselina u pilećem mesu niža je u usporedbi s masnom ribom poput lososa.

Na količinu masnoće u pilećem mesu mogu utjecati i čimbenici kao što su dob i pasmina kokoši, prehrana i metode kuhanja. Odabir pilećih prsa bez kože i kostiju i uklanjanje vidljive masnoće prije kuhanja može pomoći u smanjenju ukupnog sadržaja masnoće u vašem obroku. Osim toga, odabir zdravijih metoda kuhanja poput roštiljanja, pečenja ili poširanja umjesto prženja može pomoći u očuvanju korisnih nezasićenih masnoća u pilećem mesu.