Je li usoljena govedina još uvijek ružičasta nakon kuhanja?

Corned beef se pravi od goveđih prsa koja su pečena u salamuri, što mu daje karakterističnu ružičastu boju. Proces salamurenja također pomaže u očuvanju mesa. Kada je kuhana, soljena govedina obično će zadržati nešto od svoje ružičaste boje, iako može postati malo tamnija. Međutim, važno je napomenuti da se usoljena govedina treba kuhati na unutarnjoj temperaturi od 145 stupnjeva Fahrenheita kako bi se osiguralo da je sigurna za jelo. Ako usoljena govedina nije kuhana na odgovarajućoj temperaturi, može sadržavati štetne bakterije koje mogu uzrokovati trovanje hranom.