Hladnjak ostavljen djelomično otvoren preko noći je li piletina sigurna?

Ostavljanje piletine ili bilo koje kvarljive hrane u hladnjaku s djelomično otvorenim vratima preko noći ne smatra se sigurnim. Hladnjaci održavaju sigurnost hrane držeći hranu na niskoj temperaturi, obično između 0°C i 4°C (32°F i 40°F). Kada su vrata otvorena, topli zrak ulazi u hladnjak, podižući unutarnju temperaturu i stvarajući opasnost od razvoja bakterija.

Piletina je posebno osjetljiva na bakterijsku kontaminaciju, posebno od bakterija zvanih Campylobacter i Salmonella. Ove bakterije mogu uzrokovati trovanje hranom ako se konzumiraju, što dovodi do simptoma kao što su bolovi u trbuhu, proljev, povraćanje i groznica. Pravilno rukovanje hranom, uključujući pravilno hlađenje, ključno je za smanjenje rizika od bolesti koje se prenose hranom. Stoga se ne preporuča preko noći ostaviti piletinu ili bilo koju kvarljivu hranu u hladnjaku s djelomično otvorenim vratima.