Zabunom ste kuhali pileća prsa u loncu za kuhanje 8 sati na toplom umjesto na niskom. Je li sada sigurno kuhati par visoko nakon što su cijeli dan bili topli?

USDA preporučuje da se piletina kuha na unutarnjoj temperaturi od 165 stupnjeva Fahrenheita kako bi se ubile štetne bakterije. Prema USDA:

> Na temperaturama ispod 40 °F bakterije rastu vrlo sporo i hrana će dulje ostati sigurna, dok iznad 140 °F bakterije rastu brzo i povećava se rizik od bolesti koje se prenose hranom.

Budući da su pileća prsa stajala u loncu 8 sati na toplom, vjerojatno su bila u zoni opasnosti od temperature za rast bakterija, koja je između 40 i 140 stupnjeva Fahrenheita. To znači da su se štetne bakterije mogle razmnožiti do opasnih razina, a kuhanje piletine na visokoj temperaturi neće biti dovoljno da ubije sve bakterije.

Radi sigurnosti, pileća prsa treba baciti.