Što ako se kuhana piletina ostavi preko noći u pećnici na 62 stupnja?

Ostavljanje kuhane piletine preko noći u pećnici zagrijanoj na 62 stupnja nije sigurno. USDA preporučuje odbacivanje bilo koje kuhane hrane koja je ostavljena na sobnoj temperaturi dulje od dva sata. To je zato što bakterije mogu brzo rasti na temperaturama između 40 i 140 stupnjeva Fahrenheita, što uključuje sobnu temperaturu i pećnicu na 62 stupnja. Čak i ako je pećnica malo topla, još uvijek je pretopla da spriječi rast bakterija.

Kako biste osigurali sigurnost kuhane piletine, treba je staviti u hladnjak ili zamrznuti unutar dva sata od kuhanja. Kada zagrijavate kuhanu piletinu, treba je zagrijati na unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva Fahrenheita.