Koliko je vremena potrebno za izradu flanca?

Izrada flanca obično uključuje nekoliko koraka i može potrajati različito vrijeme ovisno o čimbenicima kao što su recept, korišteni sastojci i temperatura pećnice. Evo općeg prikaza procesa i procijenjenog vremenskog raspona za svaki korak:

1. Priprema (15-20 minuta):

- Skupite sastojke i opremu.

- Zagrijte pećnicu prema uputama za recept (obično oko 350°F/175°C).

- Pripremite posudu za flan ili pojedinačne rampe tako da ih premažete maslacem ili sprejom za kuhanje.

2. Priprema kora (po želji, 15-20 minuta):

- Ako vaš recept uključuje koru, kao što je kora od graham krekera, morat ćete je napraviti ili pripremiti prije nego nastavite.

- Za jednostavnu koru od graham krekera, pomiješajte mrvice graham krekera, otopljeni maslac i šećer, a zatim utisnite na dno posude za flan.

3. Priprema punjenja (10-15 minuta):

- Pomiješajte sastojke poput mlijeka, vrhnja, jaja, šećera, ekstrakta vanilije i po želji začina u velikoj posudi za miješanje.

- Umutite ili miješajte smjesu dok ne postane glatka i dobro sjedinjena.

4. Preljev od karamele (10-15 minuta):

- U manjoj posudi zagrijte šećer i vodu na srednje jakoj vatri dok se ne pretvori u zlatnu karamelu. Pazite da ne zagori.

- Ulijte vrući karamel u pripremljenu posudu za pečenje ili ramekine, pazeći da ravnomjerno prekrije dno.

5. Pečenje (45-60 minuta):

- Pripremljenu smjesu za flan pažljivo prelijte preko sloja karamele u posudi za flan ili ramekine.

- Stavite flan posudu ili ramekine u veću posudu za pečenje napunjenu vrućom vodom (ovaj korak pomaže u stvaranju parne kupelji).

- Pecite flancat u prethodno zagrijanoj pećnici otprilike 45-60 minuta ili dok se sredina ne postavi i nož umetnut u sredinu ne izađe čist.

6. Hlađenje i hlađenje (4-6 sati):

- Nakon pečenja ostaviti da se flanca potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

- Nakon što se ohladi, pokrijte posudu za flan ili ramekine plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 4-6 sati, najbolje preko noći, da se stegne i ohladi.

7. Posluživanje (5-10 minuta):

- Kada ste spremni za posluživanje, izvadite flan iz hladnjaka i ostavite ga na sobnoj temperaturi nekoliko minuta.

- Oštrim nožem olabavite rubove pogače s posude ili ramekina.

- Preokrenite na tanjur za posluživanje ili pojedinačne tanjure kako biste otkrili preljev od karamele.

Sveukupno, izrada flanca može trajati otprilike 1,5 do 2 sata aktivne pripreme i pečenja, plus dodatno vrijeme za hlađenje i zamrzavanje. Važno je slijediti posebne upute u odabranom receptu kako biste osigurali uspješne rezultate.