Koja je povijest palačinki?

Povijest palačinki seže stoljećima unazad, a razne su kulture tvrdile da su izumile ovo divno jelo. Evo kratkog pregleda povijesti palačinki:

Drevno podrijetlo :

Podrijetlo palačinki seže u davna vremena. Tanke palačinke slične palačinkama pronađene su u drevnim egipatskim grobnicama, koje datiraju još iz 2000. godine prije nove ere.

Francusko podrijetlo :

Francuska je često zaslužna za popularizaciju palačinki, posebno onih vrsta koje poznajemo danas. U 13. stoljeću u francuskoj literaturi prvi put se koristi izraz "crespes" koji se odnosi na tanku palačinku. Palačinke su postale glavna hrana u Francuskoj do 15. stoljeća, a njihova se popularnost proširila diljem zemlje.

Bretonski utjecaj :

Regija Bretanja u Francuskoj odigrala je značajnu ulogu u razvoju palačinki. Bretanja ima bogatu kulinarsku tradiciju, a palačinke su prepoznatljivo jelo ove regije. Tradicionalne bretonske palačinke rade se od heljdinog brašna, što im daje jedinstveni okus i teksturu.

Globalno širenje :

Tijekom stoljeća palačinke su postale popularne izvan Francuske i postale omiljeno jelo u raznim dijelovima svijeta. Mogu se pronaći u zemljama poput Belgije, Nizozemske, Švicarske i šire, svaka sa svojim varijacijama i nadjevima.

Crêperies and Street Food :

Palačinke su postale poznate kao ulična hrana i često su se prodavale na štandovima s hranom i sajmovima. Do 19. stoljeća u Francuskoj su se počele pojavljivati ​​palačinkarnice namijenjene isključivo spravljanju i posluživanju palačinki. Danas se palačinke mogu pronaći diljem svijeta.

Moderne palačinke :

U moderno doba, palačinke su se razvile tako da uključuju različite nadjeve, slatke i slane. Od tradicionalnih francuskih nadjeva od šunke i sira ili džema i šećera, do modernijih kreacija poput Nutelle, voća, pa čak i plodova mora, palačinke nude beskrajne mogućnosti za kulinarsku kreativnost.

Različiti nazivi i varijacije palačinki :

Iako se palačinke uglavnom povezuju s Francuskom, slične tanke palačinke mogu se pronaći u raznim kuhinjama diljem svijeta. Neki primjeri uključuju blini u ruskoj kuhinji, naleśniki u poljskoj kuhinji, palačinke u hrvatskoj kuhinji i palačinke u zemljama engleskog govornog područja.

Povijest palačinki prekrasno je putovanje koje obuhvaća kulture i stoljeća, prikazujući evoluciju i prilagodbu jednostavnog jela u omiljeni kulinarski užitak u kojem uživa cijeli svijet.