Morate li guščju mast držati u hladnjaku?

Guščja mast ne mora biti u hladnjaku; njegov visok sadržaj zasićene masti čini ga stabilnim na polici. Može se čuvati do godinu dana u hladnom, tamnom ormaru ili smočnici. Ali hlađenje može dodatno produljiti njegov vijek trajanja, do dvije godine. Hlađenje također pomaže u stvrdnjavanju guščje masti, što olakšava rukovanje prilikom upotrebe.