Možete li koristiti umak od patke kao osnovu za umak za prženje?

Iako tehnički umak od patke možete koristiti kao osnovu za umak za prženje, on se obično ne preporučuje jer se tradicionalno ne koristi u kineskom prženju uz miješanje. Umak od patke slatki je i ljuti umak koji se najčešće koristi kao začin za pekinšku patku ili kao umak za umakanje proljetnih rolica. Pravi kineski umaci za prženje obično se temelje na umaku od soje, umaku od kamenica i/ili hoisin umaku pomiješanom s drugim sastojcima kako bi se dodala dubina okusa. Ako želite koristiti umak od patke kao osnovu za umak za prženje, možda ćete htjeti dodati druge sastojke kako biste uravnotežili slatkoću i ljutinu umaka, poput soja umaka, đumbira, češnjaka ili pahuljica crvene paprike.