pizza kora je drugačiji od ostalih vrsta tijesta za kruh, jer je vaš cilj koricom, chewy kruh kuha brzo , To ne treba rasti mnogo, a zapravo treba ostati relativno ravna zadržati preljevima siguran. Poslovni pizza peći rutinski doći do temperature od 700 stupnjeva celzijusa ili više. Kod kuće, ručica temperaturu vašeg pećnice visoka kao da će ići. - Vjerojatno 450 ili 500 F. Na ovaj kruh temperature za pizzu kora traje između 8 i 15 minuta
Pecite Uoči

Možete koristiti regularna kruh tijesto ili tijesto je posebno izrađen za pizzu. Oba uzeti istu količinu vremena za ispeći, ali pizza tijesta obično mršave tijesta, izrađene od ništa osim brašna, vode, ulja, soli i možda malo šećera ili meda. Za korištenje kruh tijesto ili pizza tijesto za izradu pizza, nježno protežu tijesto između prstiju. Okrenite tijesto dok radite dok je 4/1-2/1 inča debeli. Stavite ga na zagrijanoj pizza kamen ili namašćenom pizza pan. U većini slučajeva, vi ćete dodati preljevima prije nego što stavite pizzu u pećnici. Također možete kuhati tijesto za kruh malo prije dodavanja preljevima pomoći smeđe do koru tako da ne postane mokar. U tom slučaju, pecite pripremljenu tijesto 4-5 minuta. Neka se ohladi malo, dodajte preljevima i nastaviti pečenje.
Tanak i lagan pregled

vlažan kora je prokletstvo dom pizza kuhara, ali visoko topline i brzo kuhanje smanjenje rizika od ovog problema. Još jedan važan savjet je da uvaljati u tijesto ne deblji od 4.1.-2.1. inča. Deblji pizza kora često kuhati neravnomjerno i ispasti mekano, umjesto svjež i chewy. Oni također trajati duže peći. Izrežite povrće u 1/4 dijela i razmislite sauteing ih prvi put, što poboljšava njihov okus, a također smanjuje količinu vlage su puštanje na pizzu. Spread tanki sloj umaka preko pizza kora i prostor preljevima ravnomjerno. Nemojte preopterećivati ​​pizzu ili kora neće dobro kuhati. Stick sa oko 1/2 do 1 šalicu pizza preljevima. Ako se pravilno pripremljena, domaće pizze kuhati u manje vremena nego što je potrebno za poziv za dostavu pizza.
Izaberite Pan pregled

Vrsta tavu koristite možete također igraju ulogu u tome koliko dugo traje pizza kuhati. Zagrijan pečenje kamen je idealan izbor za brzo kuhanje pizza. To wicks vlagu iz tijesta, a zrači čak i toplinu, tako pizzu peče u samo nekoliko minuta. Perforirane pizza tave i dobro rade, jer su rupe omogućuju pare pobjeći i također pomoći smeđe dno pizza tava. Ivicom pečenje listova raditi u patiti, ali pizza kora pečena na ovim tave traje duže i vjerojatno neće biti kao hrskav. Plan 15 do 20 minuta ako koristite pleh, ovisno o debljini kore i preljeva.