Kako udvostručiti leptir jedan ombolo (4 koraka)

popularne ombolo često butterflied ili smanjiti otvoren, a zatim punjena flavorful zavoje, biljnih butters ili drugih ukusnih ispuna. Za razliku od redovne leptir tehnike, gdje se rez se koristi za otvaranje ombolo, dvostruka leptir tehnika otvara pečenje s dva paralelna reza. Više od mesa izložena, rezultira jednoliku raspodjelu punjenja. Osim poboljšanje okus vašeg punjene ombolo, dvostruki leptir tehnika rezultira lijepim Vatreno prezentacije.
Što vam treba pregled 3 do 4-pound bez kostiju ombolo, isprati i potapšao suha
Rezanje Odbor
Vrlo oštre, duge, tanke oštrice kostima nož ili kuhar nož pregled Izborni mesa nožem ili teške, čistu bocu
Upute pregled

1. Postavite pečena svinjetina, masti stranom prema dolje, na rezanje odbora. Postavite pečenje, tako da kratki kraj vas suočava. Držite nožem paralelno rezanje odbora.
   

2. Izreži pečenje dužini, s početkom oko jedne trećine putu iz dna pečenje. Završite rezati oko 1 inch prije dođete do drugog ruba pečena, osiguravajući da ne rezati sve na putu kroz. Otvorite poklopac, kao da se okreće stranicu u knjizi.
   

3. Počnite još duljini rez u deblji, bivši vrh okrenut dio svog otvorio pečenja. Napravite ovaj rez oko pola puta u središtu ovog debljeg dijelu. Kraj ovaj rez oko 1 inch prije nego što dođete do ruba.
   

4. Otvorite drugi preklop, tako da sada imaju veliki pravokutnik mesa, masti stranom prema dolje. Spljoštiti meso s peta vaše ruke, meso nožem ili teških čistu bocu na jednolike debljine. Vaš ombolo je sada spreman da se punjena, valjane, vezao i kuhani.