Prije znajući koliko dugo stajati vaš janjetinu, trebali biste znati što Vrsta marinadom želite koristiti. Funkcija marinadi se razlikuje, ovisno o sastojcima zahtijeva recept. Tri dijelovi marinada su kiseline, ulja i spices.The iznosi koji se koriste za svaku od njih ovisi o tome što pokušavate postići sa svojim marinadi. Na primjer, ako žele napraviti svoj dio od janjetine više natječaja, onda ćete želite koristiti marinadu koji ima visoku vrijednost kiseli. To uključuje octa, voće, pa čak i jogurt. Ulja će se koristiti za kvalitetu vlage te će također pomoći začina ravnomjerno preko janjeta. Začini jednostavno dodajte željeni okus.
Mariniranja Vrijeme pregled

razdoblje u mariniranja janje će varirati ovisno o vrsti marinadi. Ako odaberete marinadu koja ima visoku razinu kiselosti, da ćete želite biti oprezni o mariniranja predugo. Kiseli sadržaj u sastojcima kao što su sok od limuna i octa može razbiti janje, a to može učiniti postati previše mekana i okrenuti sive. Jogurt je uobičajeno sastojak janjetinu marinade, ali sjetite se da mliječni proizvodi mogu sadržavati slične kvalitete s vrlo kiselim sastojcima. Međutim, za većinu marinadu recepata, možete marinirati svoj dio janjetinu preko noći ili do 24 sata. Ne zaboravite da je to osobna preferencija kao dobro. Neki kuhari smatraju da će više od par sati maska ​​Jaganjčevoj prirodnog okusa, dok drugi osjećaju više, to bolje.
Drugi razlozi za mariniranja pregled

marinadu mogu također dodati okus na janjetini samo tijekom procesa kuhanja. Na primjer, možete četkom marinadu na janje dok je roštiljanje. Ako prženje janje, kuhajte ga u marinadi umakom i povremeno baste janje dok je prženje. Ako ste izabrali da neka janjetina potopiti u marinadi dok je sirovo, nikada ponovno koristiti isti marinadu tijekom procesa kuhanja. Od sirove janjetina je došao u kontakt s marinada, to više nije sigurno i treba biti izbačen.
Razmatranja pregled

Bilo da je odlučio napustiti svoj janjetinu u marinada za pola sata ili preko noći, morat ćete pohraniti vaše janjetinu u hladnjak. Nikada ne ostavljajte vaš janje sjedi u marinadi na šalteru, jer se uvijek treba držati na 40 stupnjeva celzijusa ili ispod. Pobrinite se da svaki dio janje je natopljena u marinadi. Da bi se to postiglo, stavite janje u plastičnu vrećicu za zamrzavanje i uklonite višak zraka. Protresite vrećicu za ravnomjerno kaput janje. Povremeno provjerite janje u hladnjak kako bi bili sigurni da se ne overmarinating.