Koza je prihvatljivo janjetina zamjena jer kolagena iz kostiju zgusne i dodaje "s mirisom na divljač" okus juhe i variva. Još jedna korist od kozjeg mesa je da sadrži manje kolesterola nego janjetina ili govedina.
Govedina pregled

George Erdosh od "zabiti Home Magazin" kaže da govedina može se dodati janjetina gulaš bez mijenjanja okusa. Govedina drške se mogu koristiti u receptima koji zahtijevaju janjetinu tijelom. Govedina mora biti pirjani duže, jer meso je teže nego janjetinu.
Svinjetina pregled

Svinjetina se može koristiti kao zamjena janjetine u tradicionalnim grčkim kabobs. Meso, začiniti češnjakom, origanom, limuna i papra, pruža sličan okus. Janjetina i svinjetina sadrži otprilike isti broj kalorija po obroku.