Kako Pan opaliti Tuna odreske s papra

Svježa tuna Medvjedi tako malo podsjeća na ono što dolazi u kante ili folije pakete koji mogu biti i posve različitih vrsta. Uvenuo tunjevinu stvara svjež kore koji savršeno nadopunjuje lusciously natječaj roza riba u sredini. Dodavanje sloj zdrobljenih papra pruža pucketanje teksturu i duhovit zalogaj koji dodatno povećava tender silkiness ribe. Ključeve uvenuo su jako vruće tavi i vrlo kratko vrijeme kuhanja.
Što vam je potrebno
papirnate ručnike
sezamovo ulje pregled senf, dodatni
Ginger, dodatni
Plate
pregled tarioniku, oklagija ili drvenom žlicom pregled košer soli pregled tava pregled Maslinovo ulje
kliješta
Upute pregled

1. Isperite tuna odreske pod hladan, tekućom vodom kako biste uklonili sve zalutale vage ili kožu i osvježiti ribu. Mazite ih temeljito suha na sve strane. Masaža ili četkom sezamovo ulje na sve strane tune odreske. Pomiješajte malo senfa i đumbira u sezamovog ulja prije oblaganja ribu za intenzivniji okus.
   

2. Ulijte malu šaku miješanih cijelih papra u mort ili na rezanje odbora, pazeći da ih ne dopustite raspršiti. Slomili papra s batićem ili oklagija. Ne potpunosti ih raspršiti, samo ih razbiti malo.
   

3. Mix gruba sol sa slomiti papra. Vi ne bi trebali imati gotovo koliko soli kao i vi papar, ali koristiti vlastitu prosudbu da točan iznos. Košer soli će učiniti, ali također možete koristiti morsku sol ili nešto više egzotično kao Himalaja ružičaste lave soli.
   

4. Mjesto svaki odrezak tune na soli i papra i pritisnite prema dolje lagano. Okrenite ih i ponoviti, tako da su obje strane obložene. Pritisnite papra i soli u ribe s dohvat ruke kako bi ih držati.
   

5. kaput dno tavi s maslinovim uljem i zagrijte preko visoke topline dok se ulje samo počne pušiti , Stavite koricom tuna odreske u posudu i kuhati ih za ne više od jedne do dvije minute po strani. Narezati na odreske tune preko žitarica ili im služi cijeli.