Unatoč marljivost većine ribljih tržišta, i losos i pastrva zahtijevati da pokupiti iz skita kosti koje mesar je propustili. No, proces je važniji od pastrve, nego s lososom, jer pastrva ima toliko više kosti. Ako kuhati ribu na redovnoj osnovi, uložiti oko 10 $ u par riba pinceta od lokalnog kuhinji trgovine umjesto pomoću kliješta iz vašeg alatni pa posao ide brže i lakše.
Vrijeme je Sve pregled

Bilo da pan-mlađi, poširati, peći, svađa ili roštilj pastrva i losos, pastrva obično kuha u oko dvije trećine vremena lososa jer fileti su mnogo tanji. Kao opće pravilo, kuhati losos za oko osam minuta za svaki inch debljine i pastrva pet do šest minuta po inču, ili dok meso s obje ribe pretvara neprozirna umjesto prozirne i pahuljice kad ga sonda nožem. Radi sigurnosti, kuhati obje ribe dok ne dosegne 145 stupnjeva celzijusa na trenutak čitanje termometar.
Ne flipping Dopušteno pregled

Dok losos i pastrva kuhati tako u većini kuhanje metode, pan-pečenje predstavlja poseban slučaj. Losos obično treba biti uključen u tavi, dok je pastrva je toliko tanak da pokušava pretvoriti moglo dovesti do ribe raspada ili držati na tavi. Umjesto flipping pastrve na pola kuhanja, kuhati joj kožu prema dolje u nauljenu posudu, bilo natkriveni ili otkriveni, i ne brinite o tome nikad ga okreće.
Saucing It Up pregled

Spritz svježeg soka od limuna i škropljenje sol i papar pretvoriti bilo pastrve ili lososa u ukusnom obroku, bez obzira na metodu koju koristite za kuhanje. Ali ako se osjećate potrebu za više razraditi prezentacije, držati pastrva umaka i začina na blagoj strani - losos ima jači okus koji može stajati i do jačih začina. Za pastrve, pokušajte potamnje- maslac, pržen badema, peršin, kadulju ili bijelo vino. Za lososa, izaberite iz bosiljka, češnjaka, senfa, vrhnja ili umaka za roštilj.