Iako je pečena riba nema pizzazz na žaru ili pan-spržen dijelovi, njegove mnoge prednosti više nego bi se za to. Relativno blagi topline vašeg pećnice je mnogo manje vjerojatno da će očvrsnuti i raskuhati riba, i to je ruke off kuhanja koji oslobađa vas dati pozornost na druge jela. Također imate gotovo potpunu slobodu izbora začina i umaka za vaše ribe. Nećete morati brinuti o glazure i začina trlja pridržavaju tavi, stapanje nad plamenom ili trljanje off kada riba uključen.
Desetak minuta Pravilo pregled

jednostavno pravilo vrijedi za gotovo sve pečene ribe: za svaki inch debljine, dopustiti 10 minuta Vrijeme pečenja. To se odnosi na sve, od cijelog koštanog-u pastrve i panfish na obiteljskim veličine ploče od losos filea. Tipično zaobljenja dijelovi i male ribe peku na 400 stupnjeva celzijusa, ili nešto niže, na 375 F za veće ribe ili velikim fileti od £ 3 ili više. Izuzetak je riba koja je kuhana s zamrznuta, koja se može pripremiti na temperaturama do 450 F, ali će potrajati 12 do 15 minuta. Flipping ribu rijetko je potrebna.
Naličje pregled

Većina riba će kuhati na odgovarajući način u pećnici bez okrenuo, ali postoji nekoliko iznimaka. Debeli komada guste riba, kao što su losos, sabljarke i tune, ponekad se peku na 450 F ili više, ili spržen brzo pod vaše pećnice brojlera elementa. U tim slučajevima, vaš obrok će se ponekad koristi od okretanje ribe puta kroz svoje vrijeme kuhanja kako bi osigurali ravnomjernu stupanj doneness. To je posebno važno s ribom kao što su tuna, koji je često služio srednje rijetka. Također možete naći bolje rezultate s debelim smrznutih fileta ako ih okrenuti na pola puta kroz vrijeme kuhanja, pogotovo ako je vaša pećnica skloni grijanje neproporcionalno s vrha ili dna.
Neki Upozorenja pregled

Ako ne odluče flip vaše ribe kao što kuha, postoji nekoliko osnovnih mjera opreza treba imati na umu. Prvo, držati svoje lice i ruke dalje od pećnice kada ste prvi put otvoriti vrata. Taj početni nalet topline može biti opasno, pogotovo za vaše oči i pluća. Drugo, većina vrsta ribe su osjetljive teksture i lako slomiti ako su obrađeni grubo. Koristite širok lopaticom pretvoriti ih, onaj koji pruža podršku duž cijele širine dijela ako je moguće. Alternativno, stavite svaki dio na vlastitu komad pergament papir. Kada je vrijeme da ih uključite, jednostavno podignite rub svaki list pergamenta pojedinačno i koristiti ga flip komad ribe na svojim leđima.