Kako kuhati pržena som bez prethodnog kušanja sumnjiv

ljubitelji steak općenito ne brinite o odrezak degustacija previše "debeo" i vegetarijanski entuzijasta obično ne brine o njihovoj hrani degustacija previše "mrkve" ili previše, ali čak i najgorljiviji riba fanatici razmotriti kako oni mogu držati čudan filete od kušanja previše "sumnjiv". Popularnost som duguje svoje blage arome. Uz odgovarajuće tehnike i mjere sigurnosti hrane, kućni kuhari trebali imati problema održavanju soma suptilno okus ili čak isključivanje. Robusni začina može natjecati s soma prirodne okus da tvrdim sumnjiv ukus i naposljetku oživjeti jelo uopce.
Što vam je potrebno
papirnate ručnike
začina, kušati pregled lijevanog željeza ili teške uvjete tava
jestivo ulje pregled Duboko masnoće termometar pregled Žuti palentom pregled
sve namjene brašno
kliješta
pleh pregled Lemon, izborni pregled Tartar umak, neobavezno pregled Hot Sauce, fakultativno
Upute pregled

1. Isperite soma filete u hladnom tekućom vodom, zatim ih osušite papirnatim ručnicima.
   

2. Sezona som na okus. Origano, majčina dušica, crvena paprika, suhe gorušice i luk u prahu dopunjuju pržene som dobro. Pat začin na fileti u kaputu ih na odgovarajući način. Začin ribu izravno umjesto kukuruza će poboljšati okus.
   

3. Ispunite lijevanog željeza ili heavy-duty tava 2 inča duboko u jestivog ulja. Razmislite o korištenju kikiriki ulje, koje ima visoku točku dimljenja. Koristite duboko masti toplomjer pratiti temperaturu ulja tijekom kuhanja. Zagrijte ulje na 360 stupnjeva celzijusa.
   

4. bager začinjena soma u suhoj smjesi koja je jednaka dijela žute palentom i sve namjene brašno. Otresite višak.
   

5. Stavite filete u tavu. Nemojte gomilati posudu, koja će spriječiti ribu od kuhanja ravnomjerno. Kuhati u serijama od dva ili tri filea.
   

6. pržiti som do donjim su zlatno smeđi, oko 2 minute. Uključite filete lagano kliještima. Trebali kuhati filete dok meso je čvrsto, bijelo i neprozirne, prema sigurnosti hrane smjernicama američkog Ministarstva poljoprivrede.
   

7. Prijenos soma na papir-towel- postrojilo pleh za odvod viška ulja od ribe. Držite pleh u 250-stupnjeva peći zadržati kuhanu som toplo dok popržite preostale filete.
   

8. Donesite ulje natrag do 360 F prije dodavanja još hrpa riba. Riba će uzrokovati temperatura automatski pad, a ulje može ostati malo ispod 360 F, dok je ribe u tavi. Dopustite da se temperatura digne natrag na 360 F prije dodavanja još hrpa riba.
   

9. poslužite soma s limunom, vrućim umakom ili tartar umakom, po želji. Bilo koji od ovih začina pomoći će prikriti okus ribe ako još uvijek ne nalaze da je dovoljno blaga.