losos može kuhani u pećnici pomoću više različitih postupaka. Kuhari se odlučite ispeći lososa uz neke korjenasto povrće poput mrkve i repe. Losos može pohani i iskusan prije pečenja, dajući ribu hrskavi teksturu. Poached losos, tradicionalni način na koji se riba kuha u iskusan tekućine, također se priprema u pećnici. Druga metoda je pečenje, u kojem losos kuha neposredno ispod peći plamen. Raspon temperature za kuhanje losos u pećnici je između 350 stupnjeva celzijusa i 400 F.
na štednjaku pregled

Mnogi kuhari kuhati losos štednjak pomoću tava ili tava. Kuhanje je još jedan način za pripremu lososa, a kada je učinio ispravno rezultira hrskavim vanjski sloj i mekan, sočan iznutra. S ovom metodom, riba kuha kratko na jakoj vatri u maloj količini ulja. Pan prženje je slična metoda kuhanja losos koji koristi više nafte i manje topline. Za obje metode losos može pohani ili ne.
Na roštilju pregled

losos kuhani na ugljen ili plin roštilj stječe jedinstveni dimi okus koji je teško ponoviti na štednjaku. Kuhar svibnja roštilj cijeli losos ili manjih posjekotina poput odrezaka rude filete. Losos može marinirana prije roštiljanje poboljšati zadržavanje vlage i okus. Salmon burgeri, koji kombiniraju tlo losos, bilje i začine u obliku pljeskavice, može se kuhati na roštilj. Prilikom kuhanja lososa na roštilj, koristite poklopac grill kako bi se osiguralo ravnomjerno riba kuha.
Dimljeni losos pregled

Iako presmoked losos je široko dostupna, neki kuhari pušiti loviti sami. Pušenje je izvorno oblik čuvanja hrane, ali se sada koristi da bi ribu dimi okus. Losos može biti ili "vruće" pušio, što rezultira kuhani proizvod, ili "hladni" popušio proizvoditi sirovi losos često nazivaju LOX. Obje tehnike zahtijevaju posebnu komad opreme nazvan pušač. Dimljeni losos može potrajati između 6 i 15 sati, ovisno o željenoj razini vlage.
Sigurnosni pregled

Kuhanje losos sigurno je nešto kuhari moraju naučiti prije dodavanja ovo jelo na njihovo Izbornik. Pravilno kuhana riba treba postići unutarnju temperaturu od 160 F i mora biti neprozirna, vlažna i pahuljica lako. Većina kvarenja hrane bakterije ubijeni na toj temperaturi. Kuhanje puta će se mijenjati ovisno o načinu pripreme; kako bi se osiguralo sigurno potrošnje, koristiti termometre za hranu za potvrdu riba potpunosti kuha.