U usporedbi s drugim vrstama konzumne ribe, tilapija pokazuje brži stupanj rasta, s Riba stranice izvješćivanje da dosegne utržive veličinu na osam do 10 mjeseci, a za razliku od lososa, što može potrajati i do tri godine. Iako uzgojene hrane ribe na bazi žitarica peleta za promicanje razvoja blage s okusom mesa, divljih vrsta uspijeva na brojnim izvorima hrane, uključujući i planktona, zeleno lišće, ličinki riba i raspadaju organske tvari.

Prehrambene Usporedbe pregled

Tilapia meso je, naravno, niske i visoke masnoće hranjivim tvarima, kao što su fosfor, niacina, selena i vitamina B12. Kalorija-od-masti sadržaj tilapija, na 20 kalorija, niža od one lososa (40), pastrve (50) i soma (60), ali tilapija ima više zasićenih masnoća od bakalara, koprcati i tune.

Priprema pregled

Većina recepata koje pozivaju na Whitefish će odgovarati tilapija. To ide u ribe tacos, primjerice, jelo je često povezana s lososom i pada u pan-Searing i vrućim poput pastrve. Upute za pripremu Tilapia ogledalo onih drugih riba, osobito kada je riječ o sigurnosti hrane. FoodReference.com preporučuje odvajanje sirove i kuhane plodovi mora kako bi se spriječilo širenje bakterija i pranje ruku i pribor s toplom, sapunici nakon rukovanja sirovom ribom.
Kontroverze pregled

Kao prihvaćanje tilapija rastao u SAD-u, tako je kontroverze koja okružuje njegove prehrane sadržaja. U izvješću 2008. objavio Wake Forest University, znanstvenici, rekao je da je iz uzgoja tilapija i som & quot; ima nekoliko karakteristika masnih kiselina koje bi uglavnom se smatra od strane znanstvene zajednice kao štetne. & Quot; Konkretno, tilapija ima nisku razinu omega-3 masnih kiselina i visoka razina omega-6 - kombinacija koja bi mogla dokazati rizično za ljude s bolestima poput astme i artritisa. Istraživači su zaključili da Wake Forest tilapija nije bio dobar izbor za osobe koje podliježu & quot;. Pretjerana upalni odgovor & quot; AboutTilapia.com tvrdili odgovor na ono što smatra Studija je & quot; nelogičnu optužbu & quot; da & quot; omega-6s su vrsta masnoće koja je općenito zdrava, ali previše ne može biti idealan & quot;.