Jedan od najjednostavnijih načina za kruh som je s mješavinu brašna , kao što je prikazano u članku "som ima novu sliku." Obično brašno začinjena sa začinima pomoći okus ribe. U ovom receptu 1 1/2 šalice brašna pomiješana s 1 tsp. soli, 2 tspn. crnog papra i 1 žličica. sušenog senf. Riba se valjala u suhoj smjesi dok je potpuno obložena, a onda se prže u biljnom ulju do zlatno smeđe. Pržene ribe mogu biti posuto limunovim sokom ili umakom od octa bazi, nakon što je kuhana i uklonjen iz ulja.
Kukuruzna kaša pregled

Kukuruzna kaša Paniranje, kao sadržanu u receptu "som s palentom Paniranje" je popularan u južnoj Americi. Ovaj pržiti tijesto recept miješa 1 šalica žutog kukuruza s 1 žličica soli, 1 & frac12; TSP. od celera sol, 1/2 tsp. paprike i 1/4 tsp. svaki od suhe gorušice i crni papar. Ovi suhi sastojci su pomaknuo u zdjelu i staviti na stranu. Palentom recept koristi dvostruku metodu porinuće, koji zahtijeva da riba najprije se umočen u običnom brašno, prije iskopa u mlijeko i jaje opere (1/4 šalice mlijeka, 2 jaja). Zatim se riba obložena smjesom kukuruza i hladnjaku tijekom tri sata, tako da se može postaviti uzgojeni. Nakon toga, u hladnjaku riba duboko se prže u vrelom biljnom ulju do zlatno smeđe.
Krušnim mrvicama pregled

mrvice možete također koristiti pržiti do soma, kao što je prikazano u Knjiga "Okus od Murphin Ridge Inn." Autor, Sherry McKeney recept zahtijeva miješanje 1 šalicu krušnih mrvica sa 1 šalice kukuruza, kao baze breading. Som Prvi je začinjen s malo soli i papra, na okus, i brušenog s smjesu od jaja koja se sastoji od dva tukli jaja. Nakon toga, se obloži u breading i pržene u biljnom skraćenja do zlatno na obje strane. Knjiga je preporučio accoutrement ovom pan-prženi som je tartar umakom.
Kukuruzne pahuljice pregled

kukuruzne pahuljice i pekan mogu pomoći dodati potrebnu faktor krckanje na zdraviji pećnici -fried som fileta. Paniranje recept pokazao u knjizi "Kuhanje s vjerom: 125 Classic i zdrav južnih Recepti" od strane animatora Vjera Ford, Melissa Clark i Candice Bergen, počinje s 1 šalica smrvljenog cornflakes, 1/2 šalice sitno sjeckani orasima, 1/2 šalica kukuruza i 1/4 šalica grožđa Nut žitarica kao svoju bazu. Za sezoni ribe, 1 1/2 žlice. od Cajun začina škropili velikodušno s obje strane. Zatim som je posuta u jaja bijele gorušice smjesu (koja se sastoji od tri bjelanjaka i 1 tbsp.Dijon senf), prije nego što je obložena u smjesu žitarica. Nakon toga, som fileta stavljaju na pleh i ubacio u 450 stupnjeva celzijusa pećnici 15 do 20 minuta ili dok --- zlatno smeđe. Rezultat je hrskav pećnici pečeni som koji se može poslužiti uz tartar umak.