Kako izliječiti Losos (5 koraka)

izliječiti losos, također poznat kao gravlax, traje oko 24 do 72 sata u potpunosti izliječiti, ovisno o osobnim preferencama. Duže losos lijekove, čvršća postaje. Najbitniji korak je da odaberete pravu komad ribe - odaberite file od lososa koji je kao svježe moguće. Potrebni sastojci su sol, šećer, kopar i alkohol, ali mnogi kuhari dodati okus miješanjem peršin, borovica bobice, limuna ili limete polet, i razne sjemenke.
Što vam je potrebno
2 funta losos filea s kožom na, vage i PIN kosti uklonjene pregled 2 šalice soli
2 šalice smeđeg šećera 2 žlice pregled. bijeli papar
1 žlica. Korijander Sjemenke
1 žlica. kima sjemena pregled
One1 limun pregled 2-3 žlice. votka, džin ili aquavit
svježeg kopra i talijanski peršin pregled dva pečenje jela pregled dvije zdjele za miješanje
Zester ili povrća striptizeta
Upute pregled

1. Lagano slomili sjemenke i papra, a zatim pomiješajte sa soli i šećera u srednje veliku zdjelu. Utrljajte oko polovice ove smjese na obje strane lososa, i vodu s alkoholom.
   

2. koricu limuna pomoću zester ili povrće striptizeta. Limuna je šareni vanjski sloj kore citrusa, ne bijeli srž ispod. Pomiješajte s koprom i peršinom u zasebnu zdjelu. Mjesto polovica ove smjese u dnu pečenje jelo, i širiti oko pola preostalog šećera, soli i zrno papra smjesu na vrhu.
   

3. Stavite losos u posudu na vrhu bilje i začini. Vrh losos s ostatkom dvije smjese. Stavite 3-5 funti od težine u drugu tepsiju ili posudu - limenke juhe rade dobro -. I stavite ravnomjerno na lososa, zatim stavite u hladnjak
   

4. Izvadite posudu iz hladnjaka nakon 12 sata i ocijedite. Ostrugati bilje i začine na vrhu lososa i flip preko. Zamijenite bilje i začine preko vrha. Zamijenite utege, i pohraniti u hladnjak za dodatnih 12 sati. Ponovite svakih 12 sati dok se u potpunosti izliječiti - losos treba biti čvrsta na dodir na najdebljem dijelu
   

5. Ukloni losos iz tave, isperite pod hladnom vodom i osušite pregled <.. br> pregled