Kako dim som

Pušenje je proces koji uključuje meso kuhanje na sporijim temperaturi tijekom relativno dugog vremenskog razdoblja. Drvo se tradicionalno nalazi na vrhu gori ugljen dodati "dimi" okus jelu. Mnoge različite vrste mesa i ribe su pušili, uključujući som. Som su prilično uobičajene, naći na gotovo svim kontinentima Zemlje, osim Antarktike. Oni tako nazvana po svojim dugim "brkovi" koji bi ih se mačka nalik. Jednom uhvaćeni, mogu se konzumirati na razne načine, uključujući i pečeni, duboko pržena, roštilja i pušili. Pregled što vam treba pregled jodirana sol pregled zamrzavanje vreće pregled papar pregled
Pušenje Wood pregled Pušač pan pregled pećnica rukavice
Upute pregled

1. File vaš soma u jedan i pol inča debeli odreske.
   

2. Dodaj četiri šalice hladne vode i 1/4 šalice jodirana sol u zdjelu. Pomiješajte sve dok je sol više nije vidljiva.
   

3. Stavite dvije funti vrijedan som fileta u zamrzivač vrećice. Ulijte vaš slane smjesu u vrećicu i zatvorite. Stavite u hladnjak to za oko jedan sat.
   

4. Započnite pušač i zagrijte na 225 stupnjeva. Svjetlo vaše ugljen i neka spali na 10 do 15 minuta. Dodajte svoj pušenje drvo na vrhu ugljevlje nakon pušač je prethodno zagrijava.
   

5. Maknite som iz hladnjaka i slanom torbu. Isperite filete brzo i zatim ih osušite.
   

6. Sezona obje strane vaših fileti s mljevenim paprom. Položite filete dolje u svoj pušač tavi i pokriti posudu s poklopcem. Umetnite posudu u pušača.
   

7. Dopustiti fileti pušiti za 45 minuta do jednog sata. Možete reći riba učiniti ako se meso može se lako ljuskicama vilicom.