Kako dim Herring

Pušenje je riba ukusna način da kuhati haringe, ali nemojte pretpostavljati pušenje je sačuvao haringe, tako da više ne treba hlađenje. Stavite u hladnjak završni proizvod nakon što ga izvadite iz pušač. Kad pušenje haringe, koristite samo svježe ulovljenu ribu koja je propisno pohranjeni na ledu ili hladnjaku. Različite vrste ribe pripremaju na različite načine prije pušenja. S haringe, izvadite glavu i crijeva ribe prije nastavka.
Što vam treba pregled soli pregled Velika plastičnu vrećicu hrane
Podlošci
Pušač
Upute pregled

1. Dodajte 1 šalicu kuhinjske soli do 7 šalica vode kako bi rasol. Učinite to i ako pušiti 2-3 funti od haringe.
   

2. Ulijte slana smjesu u veliku pohranu hrane vrećicu i dodati ribu. Zatvorite vrećicu i stavite u hladnjak na 30 minuta.
   

3. Skinite haringe iz slane vode i isperite hladnom vodom. Odbacite rasola.
   

4. Mjesto riba na podmazanim stalci, stranu kožu prema dolje.
   

5. Postavite na hladnom, suhom, vjetrovit mjestu za dva do tri sata. Tijekom tog vremena, kao što je koža membranom nazivom "pelican" će se razviti na površini ribe. On služi kao zaštitni premaz. Hrvatska Hrvatska

6. Započnite pušač, slijedeći upute svog proizvođača.
   

7. Postavite ribu u pušač kada temperatura dosegne oko 90 stupnjeva. Dim dva sata.
   

8. Povećajte temperaturu na 150 stupnjeva i dim za četiri do osam sati. Veličina komada će odrediti vrijeme pušenja. Debeli komada moglo potrajati osam sati, dok se tanji dijelovi mogu uzeti pola tog vremena.