Kako dim Cod (4 stupnja)

Pušenje riba kao što je bakalar je drevna praksa ga čuva. Svježa riba ide loše, nakon samo nekoliko dana. Do pušenje ribu, to će trajati nekoliko tjedana. Pušenje dodaje okus ribe, ovisno o drvu i začina koristi. Korištenje začina rubs, možete izvedem okus ribe kao što kuha. Vrsta drva koristite će se promijeniti okus i miris ribe. Možete eksperimentirati s raznim šumama za pušenje.
Što vam treba pregled 4-5 svježe COD filete Hrvatska Apple Piljevina pregled 2 galona vode pregled 2 šalice soka od naranče pregled 4 češnja češnjaka, zgnječen pregled 4 žlice. papar
1 žlica. luk u prahu pregled
košer soli pregled 1 šalica papriku pregled 2 žlice. Cayenne pregled Papirnati ručnici Hrvatska Pušač
veliku plastičnu posudu pregled Plastične rukavice
Upute pregled

1. nokautirati ribu na papirnatim ručnicima i pospite sa soli. To će izvući dodatnu vlagu iz ribe. Nakon 30 minuta, isperite ribe u hladnoj vodi.
   

2. Pomiješajte rasol u plastičnoj posudi dodavanjem 1 galon vode, sok od naranče, 1/2 šalice papriku, 1/4 šalice soli , 2 žlice. papar i češnjak. Stavite ribu u salamuri 45 minuta.
   

3. Pomiješajte crvena, luk u prahu, papar i papriku preostalo stvoriti začin trljati. Izvadite ribu iz slanom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Utrljajte začine na ribe noseći plastične rukavice. Ako riba ima kožu na jednoj strani, koristite utrljati na stranu mesa, a ne samo na kožu.
   

4. Slijedite upute proizvođača na svom pušač dodati jabuke drvo čips i voda po potrebi. Stavite ribu u pušač za jedan i pol do dva sata. Riba bi trebala biti bijela pahuljica i lako kada je učinio.