Kako kuhati ribu na Cedar daskama

Kuhanje ribe na cedra dasci daje ribu suptilnu dimi okus bez dodavanja masti ili kalorija. Roštiljanje s cedrovim daska je brže i lakše nego većina tehnike pušenja, a daske mogu se ponovno upotrijebiti nekoliko puta. Indijanci u Pacific Northwest razvio tehniku ​​kedar daska za kuhanje, a današnji cedar daske koriste restoranima i dom kuhara podjednako. Većina cedar daske su namijenjeni za roštiljanje, ali možete ispeći ribu u pećnici. Ako odlučite ispeći ribu, potražite dasci posebno namijenjena za pećnice.
Što vam treba pregled Cedar dasaka pregled soli pregled Maslinovo ulje
Začini
Riba pregled roštilj ili peći pregled Limun klinovi ili svježi peršin (po izboru)
Upute pregled

1. Potopiti svoje cedar daske u vodi za najmanje jedan sat prije kuhanja , Za najbolje rezultate, potopiti daske za najmanje šest sati, a do jednog dana. Sol vaše vode za dodatni okus.
   

2. Uklonite kožu i kosti od vaše ribe. Lagano utrljajte riba s maslinovim uljem i začinima. Potlatch začin, dostupne online ili u trgovinama za kuhanje, je tradicionalni začin za cedrovine dasaka ribe. Drugi popularan izbor su kreolski začina, senf ili češnjak.
   

3. Utrljajte jedna strana vaše cedra dasci s maslinovim uljem i stavite ribu na podmazan strani. Zagrijte roštilj ili pećnicu na srednje visoke topline. Ako ste pečenje vaše ribe, provjerite ambalažu dasku je za ispravnu pećnice temperaturi.
   

4. Stavite daska izravno na roštilj i zatvorite poklopac roštilj. Držite poklopac roštilj zatvorena dok riba kuha toliko dima i pare iz boravka dasaka sadržane. Ako pečenje vaše ribe, stavite dasku u kalup i dodajte & # xBC; inčni vodu na dnu posude. Stavite kalup u vašem zagrijanu pećnicu.
   

5. Dopustite ribu na roštilju ili pecite za 15 do 40 minuta, ovisno o vrsti ribe i debljini file. Riba mora biti kuhani na unutarnju temperaturu od 140 stupnjeva celzijusa. Manji komadi ribe će kuhati brže, dok će veći fileta trebati više vremena.
   

6. Skinite cedrovinu daska s roštilja ili pećnicu i odmah poslužiti ribu. Možete prenijeti vaše ribe s daskom na pladanj za posluživanje, ili možete poslužiti izravno iz daska. Ukrasite limuna klina ili svježim peršinom.