Kako kuhati razrokost (14 koraka)

popularna igra ribe diljem Srednjeg zapada - pogotovo u Minnesoti, u kojem je država riba - razrokost je jednako njeguju kuhara za svoje velike, tvrtke, bijele fileti. To obično se poslužuju pržene ili pržen u dubokom ulju, ali nema razloga ograničiti vaše mogućnosti da se jednom za kuhanje tehnike. Kao i druge bijele ribe, konkretizira ili slanoj ili slatkoj vodi, razrokost pada u nizu ukusnih pripremama.
Što vam treba pregled soli i papra i drugih začina po želji
ulje ili rastopljenim maslacem
razrokost & quot; En Papillote & quot; pregled

1. Očistite i file razrokost, pažljivo provjeravajući svaku file kako bi se osiguralo da ste uklonili sve prsnog kosti. Možete ostaviti na koži ili ukloniti ga, kao što želite, ali riba mora biti umanjena prije filleting ako želite jesti kožu. Izrežite filete u pojedinim dijelovima služe 4-6 unci.
   

2. Cut kvadrata ili krugovi pergament papir, više nego dvostruko veći od razrokost dijelova. Napraviti mali humak narezane zelenim lukom, svježim začinskim biljem i drugim aromatičnim sastojcima, ako želite, a Nestle je razrokost dio na vrhu.
   

3. Sezona su fileti obilno sa solju i paprom , ili druge arome po želji. Podignite rubove pergament papir i dovesti ih zajedno. Preklopite ih više, tako da se preklapaju najmanje 1/4 inča, i patiti rubove napraviti oštar nabor. Ponoviti najmanje dva puta, tako da čini pergament vlagu nepropustan. Stavite zapečaćene vrećice na pleh, s šav prema gore.
   

4. pecite zapečaćene vrećice u zagrijanoj pećnici. Svaka temperatura između 350 Celzija i 400 F je prikladno, tako da ćete imati određenu fleksibilnost ako razrokost će dijeliti pećnicu s drugim jelima. Oni će kuhati u što manje 6 ili 7 minuta na višoj temperaturi, odnosno 8 do 10 minuta na nižoj temperaturi.
   

5. Maknite razrokost iz pećnice kada pergament parcele su smeđe i napuhan poput balona s parom iz kuhane ribe. Postavite svaku parcelu na tanjur sa svojim izborom priloga i otvoriti ih - oprezno - za stolom, gdje aromatičnih para dodaje kako senzorska zadovoljstvo i stupanj sposobnost privlačenja pažnje javnosti na obrok
   <. br> Pečene razrokost File pregled

   1. file vaše walleyes, bilo skaliranje ili ih skinning. Pečenje svoj razrokost kože na štiti osjetljivu meso iz vašeg brojlera topline, ali to je u potpunosti pitanje osobnih preferencija. Ostavite fileti cjelinu ili izrezati ih u pojedinačne dijelove, ako su velike.
      

   2. Stavite policu u pećnicu u gornjem položaju, pa su fileti će kuhati samo 3-4 inča ispod brojlera a Element. Uključite brojlera se zagrijte.
      

   3. Sprej ili četka filete s uljem ili otopljenim maslacem i obilato ih posolite i popaprite ili druge arome. Stavite filete na svom brojlera tavi ili lista posudu obložen folijom i poprskati lagano uljem. Prostor ih ravnomjerno, tako da se ne dodiruju. Postavite skinless stranu fileta kože dolje, a koža na fileti strani kože gore.
      

   4. Svađa zaobljenja za 6 do 10 minuta, ovisno o debljini, dok je tijelo jedva proziran u najdeblji dio filea. Uključite kože na fileti puta kroz kuhanje, ako želite, nakon što je koža crisped i porumeni.
      Pečeni razrokost pregled

      1. Očistite i file svoj razrokost, to skaliranje prvi ako vam je draže svoje filete kože na. Ostavite ih cijele ili ih narežite na pojedine dijelove, po želji.
         

      2. Četka filete s uljem ili otopljenim maslacem, kako bi ih zaštitio od utjecaja sušenja pećnice topline. Složite ih na tavi listova pergament-postrojilo ili u plitkoj, nauljenu posudu za pečenje. Sezona liberalno solju i paprom, svježim začinskim biljem i drugim arome po želji.
         

      3. Top filete s maslacem krušnim mrvicama, po želji, ili umak.
         

      4. Pecite na 350 stupnjeva celzijusa za 18 do 25 minuta, dok se riba jedva prozirni na svom najdebljem mjestu. Tanke fileti će manje vremena; debeli fileti ili fileti u umaku će zahtijevati više.
         

      5. Poslužite vruće sa svojim omiljenim priloga. Ako razrokost se kuha u umaku, žlica umak preko svake dijela nakon što je pozlaćen.