Treba li restoran rijetko posluživati ​​lososa na žaru?

Ne, restorani ne bi trebali posluživati ​​rijedak losos na žaru.

Prema FDA-i, losos treba kuhati na unutarnjoj temperaturi od 145° F (63° C) kako bi se ubile sve bakterije koje bi mogle biti prisutne. Kada se losos rijetko kuha, možda neće postići ovu temperaturu, što može dovesti do bolesti koje se prenose hranom.