Na kojoj temperaturi i koliko dugo pečem ribu u pećnici?

Najbolja temperatura za pečenje ribe u pećnici je između 350°F (175°C) i 450°F (230°C). Točna temperatura ovisit će o vrsti ribe i debljini fileta.

* 350°F (175°C) je najbolja temperatura za tanku ili osjetljivu ribu, poput tilapije, lista ili iverka.

* 400°F (200°C) je dobra temperatura za deblju ribu, poput lososa, tune ili iverka.

* 450°F (230°C) je najbolja temperatura za ribu koja se peče cijela, poput brancina ili pastrve.

Vrijeme kuhanja također će ovisiti o vrsti i debljini ribe. Kao opće pravilo, kuhajte ribu 5-7 minuta na 1/2 inča (1,2 cm) debljine. Na primjer, filet lososa debljine 1 inča (2,5 cm) trebao bi se kuhati 10-14 minuta.

Kako biste bili sigurni da je riba ravnomjerno pečena, upotrijebite termometar za meso kako biste provjerili unutarnju temperaturu ribe. Riba je gotova kada dosegne unutarnju temperaturu od 145°F (63°C).

Evo nekoliko dodatnih savjeta za pečenje ribe u pećnici:

* Koristite posudu za pečenje koja je dovoljno velika da u nju stane riblji file. To će spriječiti isušivanje ribe.

* Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje da se riba ne zalijepi.

* Riblje filete prije pečenja premažite maslinovim uljem ili otopljenim maslacem. To će im pomoći da ostanu vlažni i ukusni.

* Riblje filete prije pečenja začinite solju, paprom i ostalim začinima po želji.

* Pecite ribu preporučeno vrijeme ili dok ne postigne unutarnju temperaturu od 145°F (63°C).

* Pustite ribu da odmori nekoliko minuta prije posluživanja. To će omogućiti preraspodjelu sokova i olakšati jelo ribe.

Uživati!