Koja je važnost očuvanja ribe?

1. Ekonomska važnost :

- Konzerviranje ribe produljuje joj rok trajanja i

sprječava kvarenje, smanjujući ekonomske gubitke za

ribari i trgovci ribom.

- Očuvanje ribe omogućuje pristup ribi na udaljenim mjestima

od ribolovnih područja, širenje dosega tržišta i

povećanje prihoda.

- Metode dugotrajnog čuvanja, poput konzerviranja i

smrzavanje, može stabilizirati opskrbu tijekom slabih sezona

i pomoći u održavanju stabilnog prihoda za ribare.

- Konzerviranje ribljih proizvoda kao sušenih, soljenih ili dimljenih

obrasci dodaju vrijednost i čine ih lako dostupnima

na različita tržišta.

- Konzerviranje riba i njihovo pretvaranje u druge

proizvode poput ribljeg brašna, ribljeg ulja i ribljeg umaka

dodatni izvori prihoda i diverzificira ribu

industrija.

2. Nutritivna važnost :

- Čuvanje ribe omogućuje cjelogodišnju dostupnost

nutritivno bogata riba i plodovi mora.

- Očuvanje sezonskog ulova omogućuje konzumaciju

izvan njihovih prirodnih godišnjih doba.

- Neke tehnike konzerviranja, poput fermentacije

i sušenje, može povećati hranjivu vrijednost

ribe povećanjem bioraspoloživosti hranjivih tvari

poput proteina i vitamina.

- Konzerviranje masne ribe, poput sardina, skuša i

haringe, nudi kontinuirani pristup omega-3 masnim kiselinama

kiseline, koje su važne za zdravlje srca.

- Konzervirani riblji proizvodi mogu poslužiti kao vitalni izvor

bjelančevina i esencijalnih minerala u područjima s ograničenim

pristup svježoj ribi i alternativnim izvorima hrane.

- Pravilno čuvanje smanjuje gubitak hranjivih tvari, osiguravajući

da potrošači mogu imati koristi od visokokvalitetne ribe

proizvoda.