Zašto je važno pečenu ribu prije posluživanja ocijediti na dobrom papiru?

Ocijeđenje ribe na upijajućem papiru prije posluživanja sprječava da višak ulja učini gotovo jelo vlažnim ili stvori neprivlačan masni ili glatki izgled. Uklanjanje viška ulja čini hranu hrskavijom i poboljšava njezinu teksturu. Dodatno, upijanje ostataka ulja za kuhanje doprinosi boljoj ukupnoj kontroli kvalitete kako bi se osiguralo ugodno iskustvo objedovanja,