Koliko dugo sirova riba može stajati bez hladnjaka?

Ohlađena riba može se čuvati na temperaturama od 34 do 37 stupnjeva Fahrenheita (1 do 3 stupnja Celzijusa).

Kao opća smjernica, sirova riba ne bi trebala biti ostavljena u hladnjaku dulje od 2 sata, a manje ako je temperatura iznad 40 stupnjeva Celzijusa.