Nježno prod meso neformalno procijeniti svoje doneness. Postoji tekstura i vizualne znakove za tražiti kada dodirnete svinjetinu. Meso postaje čvršća jer kuha, a možete koristiti svoje ruke kao vodič za određivanje je svinjski kotleti su odgovarajući tvrtke. Koristite svoje kažiprst osjetiti zaobljeni, mesnat područje ispod palca na dlan vaše suprotnom rukom. Uvucite prste u šaku, ali ne stisnuti: Pravilno kuhana svinjetina osjeća polu-tvrtka, ali ipak nježan, kao tvoj dlan kad bi opušteno šaku. Kratko pritisnite vrhove svinjskih kotleta prstom procijeniti njihovu teksturu. Ako meso je mekši i squishier od baze palca, a svinjski kotleti nisu u potpunosti kuhani.
Meso termometri pregled

Jedini način da ispravno mjeračem svinjetinu Chop je doneness je da provjerite svoje unutarnje temperature s mesom termometrom. Nakon što su svinjski kotleti porumeni na površini i polu-tvrtka, ubacite meso toplomjer u svojim centrima. Provjerite unutarnje temperature svakog usitniti. Držite vratilo u termometru daleko od kosti. Ako termometar dotakne kostiju svinjski kotlet kosti-u, on može dati netočne čitanje. Najčešće kuhinja termometri su instant-čitanje, koje ne bi trebalo ostaviti u svinjetini dok je kuhanje. Alternativno, digitalna sonda termometri prenosi temperaturu na malom monitoru koji je spojen na samom termometru žicom. Digitalni termometri trebao ostati u mesu tijekom roštiljanje. Možete koristiti bilo koju vrstu za žaru svinjskih kotleta.
Unutarnja temperatura pregled

Svinjetina mora postići unutarnju temperaturu od 145 F biti sigurna za jesti. Nakon što uklonite svinjski kotleti s roštilja, topline okoline nastavlja kuhanja meso za nekoliko minuta, podizanje nekoliko stupnjeva unutarnje temperature. Nacionalni Svinjetina odbor predlaže uklanjanje svinjetinu s roštilja nakon njegova unutarnja temperatura je 140 F. pokriti meso s aluminijskom folijom i ostavite da odstoji 10 minuta. Odmaranje meso omogućuje sokovi podebljati, koji pomaže držati ih sočan. Ostavite toplomjer u svinjetini dok počiva kako bi se osiguralo unutarnje temperature ne dođete do 145 F - to je sigurno ostaviti izravne čitanje i digitalne termometre u mesu, dok se ne počiva
Ostali vizualne znakove

To je sigurno za jesti svinjskih kotleta koje su to ružičasta u sredini dok je ružičasta tijelo je potpuno neprozirno, a dosegao 145 F. Kada narezati na svinjski kotlet, prirodnu zrno mesa treba biti jasno vidljiva i tijelo treba sjati sa sokom. Unutar jednog svinjskog kotleta postaje bjelja, glatko i suša u izgledu duže kuha.