Kako kuhati prsa na propan Grill (8 koraka)

prsa, komad mesa preuzet iz dojke ili grudnog mišića krave, je jači rez od većine, ali uz malo truda dodano, to može učiniti za vlažne i ukusna jela. pregled

Da biste dobili na natječaju, sočan teksture koje čini većina ljubitelji mesa sliniti, potrebno je kuhati prsa za nekoliko sati preko niske i stalni neizravnu topline. Iako mnogi recepti poziv za pirjanje, kuhanje prsa na propan roštilj može biti ukusna poslastica i odličan način da pronađete drugi izgovor da izvedeš roštilj.
Što vam je potrebno
1 žlice. gruba sol
1 žlica. čili u prahu
2 žličice. šećera 1 žličica pregled. svježe mljeveni crni papar
1 TSP. kumin
Aluminijska folija pregled 3 žlice. svojstva ulja pregled Roštilj umak (po izboru) pregled Meso toplomjer (po izboru)
Upute pregled

1. Odaberite prsa s masti mramornim diljem, iznutra i izvana. Fat pomaže meso vlažne i daje bogat okus konačnog proizvoda. Kupnja 10-lb. 12-lb. cut ako je dostupna; inače, izaberite manju veličinu i prilagodite vrijeme kuhanja u skladu s tim.
   

2. isprati lagano pod hladnom tekućom vodom i smanjiti višak masnoće, ostavljajući 1/4 inča kako bi se poboljšala okus.
   pregled

3. Kombinirajte grubo sol, čili u prahu, šećer, svježe mljeveni crni papar i kumin. Pomiješajte prstima i utrljajte na svim stranama brisket. Marinirati preko noći za najbolje rezultate.
   

4. Skinite mariniranu prsa iz hladnjaka barem 30 minuta prije kuhanja. Postavljanje iskusan meso na vrući roštilj izravno iz hladnog hladnjak će uzrokovati izvan površine na brisket gorjeti.
   

5. Zagrijte propan roštilj na 230 stupnjeva celzijusa. Koristite sve plamenike u početku, ali se isključiti jednu stranu propan roštilj neposredno prije stavljanja prsa na stalak. To je idealno za održavanje ove temperature, ali rast se ugrije na 275 stupnjeva celzijusa je također u redu.
   

6. Roštilj prsa za oko tri na tri i pol sata, ili dok unutarnja temperatura dosegne 180 stupnjeva celzijusa i sokovi pokrenuti jasno.
   

7. Stavite tri velike listove aluminijsku foliju na strani roštilja stalak daleko od vrućine, premažite ih lagano uljem i stavite prsa u centru. Sklupčati rubove aluminijske folije. Uvjerite se nijedan dio brisket je neposredno iznad vatre. Dok kuhanje, povremeno podignite prsa off folije s kliještima. Grimase meso s umakom roštilj dodati okus.
   

8. Izvadite prsa s roštilja i ostavite stajati 30 minuta do jednog sata. Kriška preko žitarica i odmah poslužite.