Kako kuhati Svinjetina pisanica s neizravnom Heat

Vanjski roštiljanje je umjetnost i, s vremenom, možete naučiti tehnike za pravilno pripremaju različite vrste mesa. Koristeći neizravnu topline, primjerice, je standard kod pripreme veće rezove u susret. Srodan pušenje, kuhanje s neizravnom topline priprema meso polako. Sporo kuhanje zagrijava meso sve na putu kroz, bez isušivanja sve prirodne sokove. Cijela svinjetina pisanica vrlo je pogodna za sporo kuhanje na roštilj jer je osjetljiva i lako se kuhati na sočan savršenstva.
Što vam je potrebno
papirnate ručnike
začin /marinadu
vode pan
Roštilj četkom
Maslinovo ulje
kadu pregled Tin folije
Upute pregled

1. Izreži i nježno odvući srebrnasti membranu od meso, ako postoji jedan. Izrežite u smjeru zrna mesa. Pat suho meso s papirnatim ručnicima.
   

2. Sezona kare po želji. Suhe trljanje, preko noći marinade i slane vode su sve moguće. Opcije uključuju jednostavan trljati češnjaka i papra, složenijih biljnih rubs, talijanski preljev, umak za roštilj, azijski marinadu, crno vino marinadu ili voćni marinadu. Napravite marinadu dovoljno marinirati meso u nekoliko sati prije i baste meso s tijekom kuhanja.
   

3. Stack ugljevlje na jednoj strani grill komore, ako imate ugljen roštilj , Stavite posudu za vodu na roštilju kako bi se osiguralo vlažno kuhanje okoliš. Zapaliti ugljevlje i pričekajte svijetlo sivoj oblika pepela na vrhu. Postavite samo jednu stranu plinskih roštilja do 250 F i zagrijte 15 minuta.
   

4. Četka grill rešetku s maslinovim uljem.
   

5. Predaj pisanica na roštilj, iznad kadu na suprotnoj strani izvora topline. Kuhati pisanica do dna potpunosti porumeni, a zatim ga flip preko i kuhati na drugu stranu. Četka marinirana svinjetina bedra redovito tijekom procesa kuhanja. Osim ako flipping meso ili četkanjem marinadu, ostavite poklopac na roštilju tijekom procesa kuhanja. Umetnite meso toplomjer u gustom sklopu mesa nakon posljednjeg flip.
   

6. Skinite pisanica kada unutarnja temperatura dosegne 150 F. Postavite pisanica stranu. Šator meso s aluminijsku foliju i ostavite da se ohladi 10 minuta prije rezanja.