Kako BBQ je Snapper (6 stepenica)

Riba obično ne dolaze u obzir kada se zamisliti roštilj, ali plodovi mora je super kada je na žaru. Snapper, srednje čvrsto riba, roštilja bolje od ostalih delikatna ribe poput listova ili tilapija. Većina recepti preporučuju roštiljanje balavca cjelinu. Ova riba ima slatki okus i pari dobro s Mediterana ili azijskim okusa. Držite ga jednostavno, pomoću maslinovog ulja, svježeg bilja i limuna, ili napraviti slatko i začinjeno azijsko-nadahnut umak za roštilj.
Što vam treba pregled grilu košaru
Non-stick sprej
riba lopaticu
Ulje
Skillet
1 veliki svježe Snapper
Roštilj Snapper pregled

1. Kupnja svježe Snapper. Potražite ribe s jasnim očima koje je tvrtka na dodir. Ostati jasno od ribe s jakim sumnjiv miris. Operite ribu pod tekućom vodom i osušite
   

2. Rezultat svake strane ribe tri puta, rezanje do kosti, prema Bon App & eacute;. Sjenica Magazine. Sezona ribu solju i paprom.
   

3. Zagrijte roštilj. Vi ćete kuhati ribu na srednje jakoj vatri. Temeljito ulja riba košara s biljnim uljem ili kaput s nonstick sprej.
   

4. Pripremite umak ili glazuru za ribe. Iako možete napraviti svoj vlastiti, evo prijedlog: tost 6 guajillo i 2 Ancho chiles u tavi dok ne malo potamniti u boji. Prijenos chiles na list i cool. Uklonite stabljike i sjemenke. Dodaj 3 1/2 žlice šećera u posudu i kuhati na srednje jakoj vatri dok se šećer postane sirup nakon sedam minuta. Isključite topline i dodati 2 & frac12; žlice nasjeckanog češnjaka
   

5. Pomiješajte zajedno & frac34. Čaša soka od naranče, i frac12; Čaša soka od grejpa i 5 žlica svježeg soka limete. Uključiti agave nektar, raspao chiles i citrusa sokova. Okrenite topline natrag na i donijeti smjesu kuhati. Dopustite glazura zgusnuti oko 20 minuta, a zatim ga procijediti.
   

6. Stavite ribu u košari. Kad roštilj je spreman, staviti košaru na roštilju stalak. Kuhati ribu s roštilja poklopac zatvoren za 7 minuta. Pažljivo okrenite ribu više, a četka 2 žlice glazuru na ribe. Kuhati ribu dok ga je samo neprozirna. Top ribu s preostalom glazurom. Ukrasite svježim cilantro.