Kako dim ribe na roštilj na plin

Pušenje riba dodaje drugačiji okus dimenziju nego prženje, pečenje ili čak roštiljanje pomoću blage tvrdo dim kao prirodni začin i konzervans. Iako se najčešće izvodi s ugljenom i roštilji na drva i roštilj pušač kombinacijama, plinski roštilji su također na visini zadatka izrade ukusne dimljene ribe glavne tečajeve. Strpljivo prolazio kroz prijedloga za salamurenje ribe izbora prije kuhanja, a zatim priprema posebnu podloge za pušenje pomaže plinski roštilji oponaša drvo-gorenje okus tonove obično povezani s ugljenom grilu.
Što vam treba
Za procesu slanom: pregled veliku plastičnu posudu ili kantu
1 šalica granulirani šećer 1 šalica soli pregled pregled 1 galon vode pregled Četiri do šest fileti ribe po vašem izboru pregled
Za procesa dimljenja: pregled £ 5 johe, trešnje ili jabuke drvna sječka (ili mješavina tri) Hrvatska 3 noge teške uvjete aluminijske folije
veliku plastičnu posudu
plinski roštilj Višestruki plamenika
Brining ribu pregled

1. Prelijte galon hladne vode u veliku plastičnu posudu ili čistu plastičnu posudu ili kantu.
   

2. Umiješajte sol i šećer snažno do svih granule otapaju u vodi.
   

3. Stavite ribu u otopinu i pokriti posudu čvrsto s plastičnom folijom ili zatvorenoj plastičnim poklopcem.
   pregled

4. hladnjak rješenje preko noći prije pušenja.
   Pušenje Proces pregled

   1. kiperi drva čips u veliku plastike zdjelu ili kantica i potopiti vodom barem sat vremena prije kuhanja.
      

   2. Otvorite poklopac roštilj, svjetlo sve grill plamenika, postaviti ih na visoka i zatvoriti poklopac, omogućujući roštilj na toplinu oko 400 stupnjeva.
      

   3. Stavite dvije pune pregršti natopljenu drvne sječke u središtu folije lista i preklopite rubove folije oko čipova, oblikovanju kvadrat torbica oko pet inča dugo na svakom kraju.
      

   4. Poke nekoliko rupa u obje strane podloge ventilirati. Ove rupe omogućuju dim pobjeći i okus hrane.
      

   5. Otvorite poklopac roštilj, podignite grill rešetku s dugim drškom kliješta i stavite podlogc izravno vrhu plamenika na daleko desna strana roštilj.
      

   6. Isključite sve plamenike osim onoga ispod podloge. Stavite ribu na rešetku povrh neosvijetljeni plamenika i zatvorite poklopac roštilja.
      

   7. Podesite temperaturu roštiljanje komore za 300 stupnjeva nakon torbicu počne pušiti.
      

   8. Provjerite svakih 30 minuta kako bi se osiguralo dim i dalje se diže iz vrećice. Ako nije, Moda novu vrećicu sa svježim mokro drvo čips i po potrebi zamijeniti.
      

   9. Izvadite ribu nakon između dva i tri sata na roštilju, ovisno o vrsti i debljini.