Kako dim divljači u električne pušač

divljač obično poznat kao meso jelena, ali može se odnositi na razne vrste divljači, uključujući losa, jelena i Caribou. Pušenje divljači malo razlikuje od pušenja drugih jela, jer divljač obično znatno mršaviji od mesa domaćih životinja. To znači divljač može isušiti brže i proizvesti tvrd, suhim mesom, osim ako se marinira prije pušenja i profircan često s krpom umakom tijekom dugog procesa kuhanja.
Što vam treba pregled Električni pušač
Hickory drva Chips
divljač pregled Marinada kušati pregled čišćenja umak na okus
sol i papar pregled lonac jelo
Alumnim foliju pregled mesa toplomjer pregled Metalna posuda pregled
Upute pregled

1. Stavite čisti divljač u dubokoj lonac jelo i pokriti s marinada. Sastojci za marinadu su u potpunosti stvar osobnog ukusa, ali dobri marinade obično sadrže slabu kiselinu, kao što su crvena vina octa smekšati meso i maslinovo i ulje sezama dodati okus i držati hranu vlažnom. Dobri začina za divljač marinadi su timijan, ružmarin, češnjak, estragona, lovor i klinčiće.
   

2. Pokrijte lonac jelo s aluminijskom folijom i stavite u hladnjak mariniranja divljači najmanje 24 sata prije spremni pušiti.
   

3. Soak 2 do 3 šalice Hickory čips dva sata prije spremni pušiti.
   

4. Zagrijte električni pušač i dodati drvne sječke ili za ložište na dnu je pušač ili mjesto čips u metalnoj zdjeli i postaviti na jednu stranu na kuhanje rešetke. Drvo plasman ovisi o vrsti električnog pušača koristi.
   

5. Podesite temperaturu pušač na 200 F.
   

6. Stavite divljač na kuhanje naribati i zatvorite pušač, podešavanje gornje i donje otvore za cirkulaciju pušenje Hickory čips tijekom mesa.
   

7. Pripremite čišćenja umak za basting na divljač tijekom dugog dimom. Osnovna brisanja umaku od smeđeg šećera otopljenog u jabukovača octa će dodati slast na dim, a jabukovača ocat tenderizes meso i čuva ga vlažnom. Baste na divljač nakon sat vremena, koristi vrijeme okrenuti meso gotovo.
   

8. Provjerite temperaturu divljači svaki sat, dok basting. Meso je u potpunosti pušili i spremno za jesti kada unutarnja temperatura čita 165 F sa mesom termometrom.