Kako Roštilj pečenica odrezak (8 stepenica)

Iako ne kao natječaju kao file mignon ili drugih nemasnog odreske, sirloins imaju bogato, puni okus koji dolazi živ kada ispravno iskusan i tenderized i pripremljeni na ugljen roštilj. Odaberite jarko crvene odresci s nekoliko vene bijela mast koja prolazi za najbolje rezove. Izbjegavajte meso smeđe ili izblijedjele u izgledu, oznaku starije, manje svježeg mesa.
Što vam treba pregled ugljen roštilj Hrvatska 4 top pečenica odrezak pregled Montreal stilu odrezak začin pregled 1 šalica Hickory pušenje čips pregled 1 rez Mesquite pušenje čips
Velika torba prirodni paušalnom ugljen pregled
Electric ugljen starter pregled čekić stil meso tenderizer pregled Clean tanjur ili pladanj pregled plastičnom folijom
Biljno ulje sprej namijenjen roštiljanje
Priprema odresci Prije grilu pregled

1. Stavite jedan odrezak na drva cijepanje bloka, ploča ili druge tvrde površine i funta oko pet puta na svakoj strana s neravan strani meso tenderizer. Ponovite za sve odreske. To razbija masne vlakna u mesu, što dovodi do više nadmetanje odreske.
   

2. natrljajte Montreal začin u meso da se formira svjetlo crusting na svakoj strani odreske. Suhi-utrljati pomaže odrezak održavanje vlage tijekom pecenja i doprinosi nježnosti. Svaka sol i crni papar bazi suhog utrljati će raditi, ali Montreal začina, koji sadrži grubu sol, crni i crveni papar, češnjak sušene, suncokretovo ulje, papriku i ostale okuse daje meso podebljano i tangy okus. Pregled
   

3. Mjesto odresci na čistom tanjuru ili pladanj, pokriti s plastičnom folijom i stavite u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći prije pečenja. Više začina ostaje na mesu, više okusa što daje.
   Startne ugljevlje i grilu pregled

   1. Skinite kuhanje rešetku i prelijte dovoljno ugljena u roštilj u potpunosti pokriti kuhanje rešetku sa slojem žeravici. Skupiti ugljena u nasip i zakopati električni starter željeza u centru nasip je prije uključivanja u uređaju.
      

   2. Otvorite sve otvore roštilj široki za maksimalni protok zraka i držati starter u žeravici najmanje osam minuta dok ugljen počne pušiti i pucketanje.
      

   3. Odspojite i uklonite starter i koristiti startera željezo širiti osvijetljenim ugljen ravnomjerno ugljena rešetke. Pospite suhi tvrdo čip mješavinu nad ugljevlje.
      

   4. Premažite kuhanje rešetka s biljnim uljem sprej i stavite ga natrag na roštilj. Zatvorite poklopac i pustite da se zagrijte roštilj za još 10 minuta kako bi Žar temeljito uhvatiti. Ugljen je spreman kad i oni govore sive boje.
      

   5. Stavite iskusnih odreske na kuhanje rešetke neposredno iznad osvijetljenim ugljevlje i roštilj na okus, oko šest minuta po strani za srednje rijetka.