Kako napraviti krušne pizza na vašem roštilj (8 stepenica)

Ako ste stari ruku u pećnici pečeni pizzu i imaju jake sposobnosti roštilja, domaće pizze na žaru je poslastica na dohvat ruke. Ovaj zadatak kuhanje zahtijeva pažljivu pripremu i djeliću sekunde vremena na roštilju, jer delikatna pizza kora kuha u trenu i može izgorjeti ako ste omesti čak i za trenutak. Dobivanje ispravnu temperaturu roštilja može zahtijevati suđenje i pogreške. No, drvo-ispalio pizza, s dimi prigušeno i svjež, savršeno pougljenjene kora, tako ukusna da su oni vrijedan truda mastering ovaj izazovni tehniku.
Što vam je potrebno pregled pizza tijesto pregled brašno
oklagija pregled pergament papir pregled plastičnom folijom
Drvo komade ili čips
pizza kora ili lipless cookie sheet pregled kliješta
pizza preljevima pregled Hrvatska Priprema

1. Za formiranje pizza kora, posuti radnu površinu brašnom. Korištenje oklagija, roll pizza tijesto u 8- do 10-inčni krugovima ili slobodnog oblika oblika koji su 1/8 inča debeli. Budite oprezni da ne razbiti tijesto. Ako se tijesto skuplja kao što ste ga razvaljajte, pokriti s plastičnom folijom i ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim pokušajte ponovno. Stog svoje gotovih valjane out kora između listova pobrašnjenoj papirom ili plastičnom folijom i pokriti stog kako bi se spriječilo isušivanje.
   

2. Sastavite svoj pizza preljevima. Koristite relativno suhe preljevima za sprečavanje vlažan pizze, i koristiti debeli umak od rajčice ili dobro dreniranim sjeckani rajčice. Vi bi također trebali odreći sirovo povrće poput gljiva ili paprike, koji će puštati vodu jer oni kuhati. Umjesto toga, koristite pečena povrće, pirjanim gljivama i suho, flavorful sireve poput parmezanom, smrvljenih ricotta Šalati i Bleu. Peče bleu sir radi predivno slatkim elementima, kao što su na žaru svježe smokve.
   

3. Odaberite drva. Mesquite drvna sječka priopćavanje blagi i slatki dimi okus hrane s roštilja. To ih dobar izbor za pizzu čini. Vino barel čipovi su drugi prikladan izbor. Smokier šume, kao što Hickory ili hrasta, može nadvladati pizzu.
   

4. Priprema drva. Za ugljen roštilj, korištenje drva komade. Namočite 2 šalice ili više u toploj vodi jedan sat prije uporabe. Za plinski roštilj, koristiti 2 šalice drvo čips. Potopiti čips u toploj vodi 30 minuta, a zatim ih stavite u aluminijsku foliju paketa s perforacijama koje omogućuju cirkulaciju zraka.
   

5. Heat og egrill. Za ugljen roštilj, napraviti srednje vruće žeravicu, šireći ugljevlje više od tri četvrtine površine za stvaranje hot spot i manji kul mjesto. Kada su Ugljen vruće, stavite drvo komade izravno na žeravici. Dodajte rešetku i topline za pet minuta. Za roštilj na plin, stavite paket sadrži drvo čips preko plamenika, okrenite roštilj na visoke i topline do vrlo vruće, što će potrajati oko 15 minuta.
   Grilu pregled

   1. Pažljivo prenijeti pizza kora na roštilj pomoću pizza kora ili cookie sheet. Ako koristite ugljen, stavite ga na toplom dijelu roštilj. Kora treba odmah kuhati na dnu i to može napuhati. Provjerite koru stalno, kao što će kuhati u samo jedan do tri minute, a kora može izgorjeti vrlo brzo. Ako kora počinje gorjeti na svom ugljen roštilj, brzo premjestiti ga na hladnom mjestu. Kad dnu kore je tvrtka s roštilja maraka i malim pougljenjenih plikovima, iskoristite ga kliještima i odmah ga ukloniti.
      

   2. Četka stranu žaru na pizzu s umakom ili začinjena maslinovim uljem , Dodaj drugim preljevima i sir, koristite svjetla za ruku. Svjetlo škropljenje flavorful sira će raditi bolje od teškog pokrivača od mozzarelle.
      

   3. Povratak pizza na roštilj. Za ugljen roštilj, koristite cool mjesto ili hot spot kako bi dobili pravo količinu topline. Zatvorite poklopac grill kratko za oblaganje vrućine, ali i zadržati stalnu oko na pizzu. Shift ga oko na roštilju ako je potrebno promicati i kuhanje. Kad je dno pokazuje roštilja maraka i sir istopi, izvadite pizzu s kore ili list. Vrh ga s rukolom, slivered svježeg bosiljka ili drugim svježim preljevima.