Kako kuhati na ugljen roštilj (11 koraka)

grilu otvorenom je zabavno, opuštajuće način da kuhati. To je također odličan način da se lomiti kruh s obitelji i prijateljima kada je vrijeme zagrijavanja. Die-hard roštilj entuzijasta će vam reći da je hrana s roštilja na roštilj na plin jednostavno nema istu dubinu okusa kao hrana s roštilja s žeravice. Uz malo pripreme i nekoliko savjeta, bilo ugljen roštilj, bez obzira koliko mala ili jednostavna, može proizvesti najbolji obrok ste ikada okusio.
Što vam treba pregled GrillCharcoalChimney starterElectric starterTongsSpatulaWire roštilj brushAromatics ili pušenja agentsPaper towelsVegetable oilMeat thermometerFire gašenje Hrvatska Hrvatska Upute pregled

1. Otopite sve svoje jela temeljito prije pečenja. Meso koje se smrznuti ili djelomično zamrznutih će kuhati neravnomjerno, završivši ispred brže nego iznutra. To može dovesti do isušivanja ili paljenjem neke dijelove dok još uvijek ima sirove dijelove na jednom rez.
   

2. Pripremite vaše meso noć ili jutro prije pečenja, ako im je potrebno da se brined, suha gumiran ili marinirana. Neka omotan i spremni otići izravno iz hladnjaka na roštilj kada je spreman. To će ih spriječiti od čekanja na sobnoj temperaturi dok se priprema roštilj ili okupljanje svoje ostale sastojke i potrošni materijal.
   

3. Skupite sve svoje načine pečenja pomagala prije nego što svjetlo ugljevlje. U vrijeme koje je potrebno da se izvoditi i dobiti taj lopaticom ili umak za roštilj, hrana može izgorjeti. Budite sigurni da imaju aparat za gašenje požara na ruku za sigurnost kao dobro.
   

4. Očistite rešetku roštilja ispred vremena s čvrstom žičanom četkom. Što više hrane bitova uklonite iz svog rešetke, manje ćete morati brinuti o kontaminacije, a hrana se neće držati koliko bi kaminu kada ste roštiljanje. Nakon čišćenja roštilj, umočiti papirnati ručnik u biljnom ulju i izbrisati ga na rešetku za daljnje sprečavanje lijepljenja.
   

5. Koristite ugljen dimnjak starter ili električni ugljen lakši i slijedite upute na Paket zapaliti svoj ugljen. Izbjegavajte upaljač tekućine i instant-svjetla ugljen. Oni proizvode nezdrave dim koji se u svoj hrani, utječu na okus hrane.
   

6. Odlučite li hrana kuhate treba kuhani preko izvora topline ili neizravnu topline. Izravna toplina je kada stavite hranu izravno preko ugljevlje. Neizravna toplina je kada Žar su se preselili na jednu stranu, a hrana se nalazi na drugoj strani roštilja tako da se toplina iz ugljevlje kuha hranu. Kuhati tanke jela, kao što su hamburgeri, hrenovke, kobasice, i više od izvora topline. Kukuruz na klipu i krumpir i kuhati bolje s izvora topline. Kuhati deblji jela, kao što su pečenke i piletine četvrtine, osjetljiva jela poput jastoga repa ili povrća koje se mogu Char i snimiti brzo, na neizravne topline.
   

7. Kada Zapaljene Žar su žarko crveno, namaz ih na dnu roštilj s metalnim kliještima. Dopustite im da se spali oko 20 minuta dok su bijeli i blijedi izgleda.
   

8. Dodajte neke aromati ili pušenje sredstva za svoje žeravica, tako da oni okus hrana. Ako kuhanja izravnim vrućine, stavite cedrovine čips ili sušeno bilje izravno na žeravici. Ako kuhanja neizravnim vrućine, stavite ih na podloge u prostoru ispod gdje je hrana će ići. Napravite rupe u vrhu podloge pustiti dim bijeg.
   

9. Koristite kliješta ili lopaticom umjesto vilice. Držati vilicu u vrućim mesom stvara izlaz za sokove i ostavite meso suho. Izbjegavajte pritiskom na dolje na burgers ili drugim jelima kako bi se spriječilo cijeđenje sokova.
   

10. Ostani u blizini svoje roštilj dok se hrane kuhara, ali pokušajte izbjeći dodirivanje više nego što je potrebno. Pokušajte neka jedan bočni završiti kuhanje prije pretvarajući ga tako da nećete morati ponovno uključite. Izvadite kuhane hrane s čistim lopaticom ili kliještima, a ne onaj koji je dotaknuo sirove jela. Koristite odvojeni pribor za povrće.
    

11. Provjerite temperaturu mesa s mesom toplomjer za doneness. Dopustite meso da odstoji 10 do 20 minuta prije rezanja u njih ili jede. To će dati vremena da se sokovi distribuirati i podmiriti.