Kako Keep ribe od raspada Dok Kuhanje

Možda je najveći izazov u kuhanju savršen file od ribe pazeći da se ne raspadne, dok kuhate ili ga servirati. Bez obzira na vrstu ribe koju se pripremaju, slijedite ove korake kako biste bili sigurni da izađu sa lijepim, netaknute file koji izgleda kao dobar kao što okusa.
Što vam treba pregled za hranu termometar
roštiljanje Košarica
pergament papir pregled octa
Upute pregled

1. Odaberite file koji je gust, a ne tanka. Deblji file znači da će biti manje šanse za grlo raspadati dok ga kuhate. Deblji file nije toliko osjetljiva kao tanji komad ribe.
   

2. Kuhati ribu za kraće vrijeme, tako da vezivnog tkiva koje drže ribu zajedno nemaju vremena raspadati. To je preporučeno da kuhati ribu 10 minuta po inču od debljine. Riba bi trebala biti čudan i ne proziran kada je to učinjeno, ali to još uvijek treba držati zajedno, kao filea.
   

3. Podignite temperaturu file-a veći od temperature drugim mesom prije polijetanja izvor topline. Možete reći vaše ribe je učinio kada je hrana toplomjer umetnuti u najdeblji dio ribljeg filea najmanje 140 stupnjeva, F.
   

4. Okrenite ribu dok pečenje ili prženje riblje filete. To omogućava obje strane da se kuha ravnomjerno, bez riba postaje pretjeran i raspada tijekom procesa kuhanja.
   

5. Imajte ribe raspadaju dok ste roštiljanje stavljanjem filete u nešto što će fizički držite ribu zajedno. Možete zadržati kožu na ribe, stavite ribu u nauljeni metal koš ili zamotati u foliju filete ili pergament papir.
   

6. Dodaj 1 TSP. octa u vodu kada se krivolova ribu. To će vam pomoći zadržati poširan ribe zajedno, bez dodavanja octa okus ribe.
   

7. Izvadite ribu iz izvora topline odmah nakon što je to učinio. Imajući riba na izvor topline će raskuhati riba i čine ga više vjerojatno da će se raspasti prije nego što ga poslužite.