Koliko dugo se peku goveđa rebra na roštilju na drveni ugljen?

Ukupno vrijeme:2 sata i 30 minuta

Vrijeme kuhanja:2 sata i 30 minuta

Vrijeme pripreme:30 minuta

Prinosi:4 porcije

Razina težine:umjerena

Sastojci:

- 1 rešetka goveđih rebara (oko 3 funte)

- 1 žlica maslinovog ulja

- 1 žlica smeđeg šećera

- 1 žlica češnjaka u prahu

- 1 žlica luka u prahu

- 1 žlica paprike

- 1 žlica soli

- 1 žličica crnog papra

- 1/2 šalice umaka za roštilj

Upute:

Priprema:

1. Prethodno zagrijte svoj roštilj na drveni ugljen. Ciljajte na temperaturu između 225°F i 250°F (107°C do 121°C).

2. Uklonite membranu s rebara. To će pomoći da se rebarca ravnomjernije ispeku i bolje upijaju okuse. Da biste uklonili membranu, gurnite nož između rebara i membrane, a zatim je lagano odvojite.

3. Začinite rebra. Pomiješajte maslinovo ulje, smeđi šećer, češnjak u prahu, luk u prahu, papriku, sol i crni papar u maloj posudi. Smjesu utrljajte po rebrima, pri čemu posebnu pozornost obratite na stranu s kostima.

Kuhanje:

1. Postavite rebarca na roštilj. Popečka posložite na rešetku s kostima prema dolje.

2. Rebarca kuhajte lagano i sporo. Pokrijte roštilj i pecite rebra 2 sata, po potrebi dodajte ugljen.

3. Okrenite rebra. Nakon 2 sata preokrenite rebarca tako da strana s mesom bude okrenuta prema dolje.

4. Namažite rebra umakom za roštilj. Premažite rebra polovicom umaka za roštilj i nastavite kuhati 30 minuta.

5. Namažite rebra i ponovno ih okrenite. Premažite rebra preostalim umakom za roštilj i zadnji put ih preokrenite tako da je strana s kostima okrenuta prema dolje.

6. Završite kuhanje. Nastavite kuhati rebarca 30 minuta ili dok meso ne omekša i ne otpadne s kosti.

Prijedlozi za posluživanje:

Poslužite goveđa rebarca s omiljenim prilozima, poput zapečenog graha, salate od kupusa ili klipa kukuruza. Uživati!