- | Food & Drink >> Hrana i piće > >> glavna Jela >> roštiljanje
Zašto su roštilji loši za vas?
Pečenje na roštilju može proizvesti kancerogene kemikalije kada se meso, perad ili riba prepeče. Kada mast iz mesa kaplje na vrući ugljen ili kamenje ispod, proizvodi se dim koji sadrži kemikalije koje se nazivaju policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) i heterociklički amini (HCA). Poznato je da te kemikalije oštećuju DNK, što može dovesti do raka.
Evo nekoliko savjeta za smanjenje rizika od raka uzrokovanog roštiljanjem:
* Kuhajte meso, perad i ribu na sigurnoj unutarnjoj temperaturi. Koristite termometar za hranu kako biste bili sigurni da je hrana dosegla odgovarajuću temperaturu.
* Izbjegavajte prekuhavanje mesa, peradi i ribe. Prekuhavanje može proizvesti štetne kemikalije.
* Odrežite višak masnoće s mesa prije pečenja. Kapanje masti na vrući ugljen ili kamenje može proizvesti dim koji sadrži štetne kemikalije.
* Za okretanje hrane koristite hvataljke umjesto vilice. Bockanje mesa vilicom može uzrokovati kapanje sokova na vrući ugljen ili kamenje, što može proizvesti dim koji sadrži štetne kemikalije.
* Stavite meso, perad i ribu na gornju rešetku roštilja kako biste smanjili količinu masnoće koja kaplje na vrući ugljen ili kamenje.
* Koristite posudu za sakupljanje masnoće s mesa, peradi i ribe. To će pomoći u smanjenju dima i stvaranja štetnih kemikalija.
* Izbjegavajte korištenje tekućine za paljenje za paljenje vatre na roštilju. Tekućina za upaljač sadrži kemikalije koje mogu biti štetne za zdravlje.
Hrana i piće
- Kako pronaći svoj alkohol tolerancija (11 koraka)
- Koja je razlika između zaštitnika Silver & amp; Pokrovitel…
- O slano tijesto
- Što mi je potrebno za wok tavu prije prve uporabe i održav…
- Može li Crisco mast zamijeniti mast od povrća?
- Kako zamijeniti Sweet rižinog brašna za pšenično brašno…
- Možete li Freeze Frittatas?
- Candy Ideje kao Hvala Volonteri
roštiljanje
- Kako Roštilj pečenica Pečena
- Kako se peku riblji prstići na roštilju Georgea Foremana?
- Zašto vaš george forman roštilj curi po pultu?
- Kako Grill ribe u pergament papir (14 koraka)
- Tko je vlasnik Hibachi Grill Buffeta?
- Koliko vata troši pećnica s ventilatorom?
- Kako roštilj Goveđa rebra na roštilju (7 koraka)
- Večera Ideje za roštilj
- Kako izgraditi roštilj iz 55 galon bubanj (8 stepenica)
- Kako napraviti Satay marinadi (4 koraka)
roštiljanje
- Campbell juha Recepti
- Pileći Recepti
- Zemljani lonac loncu Recepti
- patka Recepti
- prehrambena Recepti
- Riba Recepti
- roštiljanje
- Meso Recepti
- mesna štruca Recepti
- tjestenina Recepti
- Svinjski kotlet Recepti
- perad Recepti
- quiche recepti
- Brzo i jednostavno Prehrana
- Plodovi mora Recepti
- školjke recepti
- Spor kuhalo Recepti
- Sushi
- Turska Recepti
- divljači Recepti